去外面喝的咖啡,有幾家都有一股淡淡的炭燒味!買過很多種咖啡豆,但怎泡都泡不出這味道,也買生豆回家烘,連重烘培,也沒那味道,請問是要買哪種豆子或是怎烘法,才會有那股炭燒味!
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黑狗兄543 wrote:
去外面喝的咖啡,有...(恕刪)
炭燒咖啡顧名思義就是用炭去燒的咖啡呀,其實若說炭焙咖啡就比較沒有疑惑!

黑狗兄543 wrote:
去外面喝的咖啡,有...(恕刪)


試一下把火力變小,把整個烘焙的時間拉長,二爆左右下豆。
有次烘太久

密集2爆後才關火

豆子明顯很黑

但還沒炭化

煮出來就有碳燒味了

豆子是肯亞AA
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