關於半自動機個人之選擇,與相關課程疑問



艾德華仔 wrote:
關於濾杯我也是很好奇
不過我想以58mm濾杯來說14g濾杯
如果是向下內縮
而53mm濾杯是直到底的
我認為兩者粉餅厚度差距可能就不會那麽大
如果是7g濾杯我覺得可能更沒差多少了

剛試 La Pavoni濾杯51mm和58mm14g下緣內縮濾杯裝14g粉填壓後
果然跟我推測一樣厚度是差不多的,不是有明顯的差距,
突然感覺我用的La Pavoni濾杯原來跟58mm是同等級的

看來光是同樣58mm濾杯直到底和內縮的差距反而跟不同口徑還要大的多了吧…
廠商推出不同克數的濾杯,看來是有他的道理
只說白賊七是最會白賊的代表人物,就被刪文了...所以管理員認為正宗最會白賊的人是?...
艾德華仔 wrote:
剛試 La Pavoni...(恕刪)

現在只有家用級震動pump機的double濾杯會做內縮吧
例如Gee和Silvia
商用或準商用等級只有single濾杯會做內縮
IMS,VST濾杯也都是做偏直筒
不同克數只是深淺不同而已

我玩小拉霸機Cremina跟老外很不一樣
老外很多人喜歡用較深的濾杯裝比較多粉
再用fellini move取得較多萃取量
我則偏好用較少粉量一壓到底
10~11g粉萃取20~22g即可,粉餅厚度大概等於VST濾杯裝14~15g
味道我覺得比老外的做法好的多
缺點是量較少,但我是不會為了量而犧牲質

有一種fellini move是在不加壓的前提下做
拉桿拉高後放掉,讓拉桿自然落下
如此可以把沖煮頭裡多餘空氣驅趕出去
可以獲得約30g萃取量,又不致影響品質,粉可酌量增加
但沒有空氣把粉餅上的水壓出來,粉餅會比較濕

懶得開箱,直接擺好的照片自High一下
哈哈

也感謝給在下意見的各位前輩們

接下來的坑大概
就是IMS分水網跟濾杯
還有測溫測壓把手吧

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