拉花問題!!

我有一台NESPRESSO的咖啡機跟奶泡機
最近想來玩拉花~但是都是介紹用蒸氣式的奶泡機!!
我用了兩天電動奶泡機~但是我的奶泡不適太硬~就是奶跟泡分離...
該怎麼調整才可以成功拉花?

2017-01-22 19:56 #1

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問題

jon8395

3700分

2樓

jon8395

個人積分：3700分

文章編號：63132465

拉不拉的出來取決於奶泡的質地，技術不好蒸汽式的都不見的百分百能成功了，電動的打出來泡應該不夠細緻到可以拉花吧！

lp3956192

0分

3樓

lp3956192

個人積分：0分

文章編號：63134504

電動打的絕對能拉，但要打出能拉花的奶泡需要點時間磨練。
買台tsk183專門打奶泡吧。

mlee

695分

4樓

mlee

個人積分：695分

文章編號：63140096

拉花成功的關鍵在奶泡的流動性，就是像優酪乳的感覺，要夠細緻不能太水太硬或奶泡分離，用電動奶泡機可能很難，還不如用奶泡杯，參考一下大師的示範。用蒸氣打奶泡也要注意蒸氣嘴跟牛奶液面的深度跟打的溫度時間，即使各種條件都沒問題，拉花的過程手勁都是要練的，我練了大半年才勉強抓到一點訣竅。

https://www.youtube.com/watch?v=lFBp_aqV8k8