手沖咖啡喝的溫度?

我是入門不到一個禮拜的手沖新手

想問一下, 我用約95度的水沖

但是等到濾紙上的水滴完, 我喝起來咖啡的溫度

大約都只剩40~60度, 這樣正常嗎?不像咖啡店或是7-11店的咖啡溫度那麼高

一般來說, 喝咖啡的適當溫度大約是多少呢?

我是手搖磨咖啡豆(不不是最細), 濾紙是Taima V60濾杯附贈的

2017-02-21 10:55 #1

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溫度咖啡

Mr ciprino

20714分

2樓

Mr ciprino

個人積分：20714分

文章編號：63409421

臉比手大888 wrote:
我是入門不到一個禮...(恕刪)

手沖咖啡的水溫從85-95度都有人用
水溫只是眾多萃取的條件之一
當然還是要看自己的手法
萃取時間、水柱大小、粉磨的粗細等
才剛開始一星期就放下心慢慢的嚐試各種不同的手沖法

最終都還是以入口的口感為準
就一杯咖啡而己
沖不好就再沖到自己滿意為止

臉比手大888

95分

樓主

臉比手大888

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文章編號：63409517

Mr ciprino wrote:
手沖咖啡的水溫從85-95度都有人用
水溫只是眾多萃取的條件之一
當然還是要看自己的手法

感謝回覆, 請教那喝的溫度大約是幾度比較適當?

因為我喝進嘴巴的感覺沒有很熱, 頂多是溫熱而已

跟我一般在外面咖啡店或是7-11喝的咖啡溫度比較起來, 涼很多

想知道是不是因為我的水流太慢導致滴下去的咖啡放太久都涼掉了

Mr ciprino

20714分

4樓

Mr ciprino

個人積分：20714分

文章編號：63409631

臉比手大888 wrote:
感謝回覆, 請教那...(恕刪)

在滴下來之後
我都會稍微放一下
入口溫度應該都在60度以下
我自己比較喜歡稍涼的咖啡口感
因為習慣中焙偏淺的咖啡
溫度逐步減少
可以喝到不同的層次

通往地獄的路，都是由善意鋪成的 - F.A. Hayek

往事橘子

168分

5樓

往事橘子

個人積分：168分

文章編號：63409921

臉比手大888 wrote:
我是入門不到一個禮拜的手沖新手

想問一下, 我用約95度的水沖

但是等到濾紙上的水滴完, 我喝起來咖啡的溫度

大約都只剩40~60度, 這樣正常嗎?不像咖啡店或是7-11店的咖啡溫度那麼高

一般來說, 喝咖啡的適當溫度大約是多少呢?

我是手搖磨咖啡豆(不不是最細), 濾紙是Taima V60濾杯附贈的
...(恕刪)