濾紙沖泡時塞住問題請教

想詢問有用濾紙手動沖調咖啡的網友

我第一次用濾紙來沖泡三合一的咖啡粉, 過了好久, 濾紙裡的咖啡都無法順利過濾到杯內, 這是因為三合一的咖啡粉太細, 塞住濾紙嗎? 還是濾紙的問題....因無使用濾紙沖泡經驗, 想請教各位, 謝謝

pinlin00 wrote:
想詢問有用濾紙手動...(恕刪)


濾紙? 三合一? 這是什麼樣的一個邏輯!!
三合一是即溶的,不必用濾紙啊,也沒有什麼可以濾的

三合一的咖啡粉和咖啡豆磨成的咖啡粉是不一樣的
咖啡豆磨成的粉,大部份不溶於水,所以才需要過濾,只取溶於水的物質,就是我們喝的咖啡
三合一的咖啡粉,是把上述濾過的咖啡液乾燥,所留下的不能蒸發的物質
本身就溶於水,所以不必再濾

由於乾燥的過程會使咖啡香氣也跟著散逸,所以很多即溶咖啡會添加人工香精
再加上奶精也是化學方式製成,因而有化工咖啡的惡名,對身體不好
既然您已經買了濾紙,應該也有濾杯吧
就順便再添購一台手搖(好一點的)或電動磨豆機,享受現磨咖啡如何

或者先不要投資磨豆機,您可以先到咖啡店(非連鎖)點一杯手沖咖啡喝喝看
喜歡的話再買豆子,請店家幫您磨好手沖的粗細度,讓您回家沖
不過磨好的咖啡粉氧化很快,香氣很快就消失了
再加上剛開始學習手沖,雖然是相同的豆子,跟您在店裡喝的味道會不一樣

Jimmy419 wrote:
濾紙? 三合一? ...(恕刪)


我真的把飯噴出來了...
敢問樓主
3合1是哪一種3合1?
是一包一包粉末狀的嗎?
還是XX豆+OO豆+AA豆磨好的咖啡粉?
版主好文~奇文共欣賞~版主的三合一應該是三種來源不同的咖啡粉,高端~
版主真是佛心來著,知道大家生活苦悶,說笑話給大家開心!

e5656456 wrote:
我真的把飯噴出來了...(恕刪)


我頂多喝二合一(曼特寧+巴西)!!

jimbolch wrote:
版主好文~奇文共欣...(恕刪)


呵呵...沒想到會造成大家的奇想

因三合一的咖啡粉直接加水攪拌, 味道較重, 在家也用過美式滴漏咖啡機加三合一咖啡包, 甚至於奶茶包都試過, 濾網可以把較黏稠的部分濾掉, 喝起來還蠻順口的, 因為在公司沒有美式咖啡機, 所以才會試看看用濾紙沖泡的方式, 結果就塞住了

不知是粉太細, 造成濾網塞住, 還是水不夠燙, 還用湯匙在濾紙內的咖啡粉攪拌均勻試看看, 還是下不去

純屬自己個人測試, 非正規方式, 所以想請教問題出在哪了? 下次再用咖啡豆研磨後再來試看看會不會塞住了


bakafish wrote:
三合一是即溶的,不...(恕刪)


其實有一種掛耳式的三合一(研磨咖啡加糖加奶粉都包在一起的概念)
第一次聽到有人這樣泡的...

不過還是回答樓主的問題:
一般咖啡機使用的環保濾網,
因為濾孔較大,
所以即溶式咖啡可以通過。
而濾紙因為濾孔非常細,
而即溶咖啡和奶茶在溶水後,
仍有非常細微的未溶解顆粒,
而這些顆粒無法通過濾紙的濾孔,
且會阻塞濾紙的濾孔,
所以沖泡時就會塞住。
所以即溶型的飲品都不能使用濾紙過濾。

isme wrote:
第一次聽到有人這樣...(恕刪)


明白其中的原因了, 謝謝

文章分享
評分
複製連結