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海尔盖斯特

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海尔盖斯特

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KNG刻度请益

最近在日本亚马逊购入一台KNG，终于可以告别拜托豆商磨豆的日子了。
这台机器在大陆保有量比较低，更没有多少讨论，所以在01请教下KNG的刻度问题。

小弟主要是使用V60，聪明杯还有爱乐压，分别对应哪几个刻度呢？
感谢！

2017-09-29 9:11 #1

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KNG 刻度

Mr ciprino

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Mr ciprino

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海尔盖斯特 wrote:
最近在日本亚马逊购...(恕刪)

建議多試試吧
個人平時手沖使用KNG都是用第一格的刻度
虹吸用第三格
愛樂壓的刻度和手沖相同
手沖也是要看自己平時習慣的水溫及沖法來調整粗細

通往地獄的路，都是由善意鋪成的 - F.A. Hayek

海尔盖斯特

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Mr ciprino wrote:
建議多試試吧
個人平...(恕刪)

感谢ciprino大
小弟还有一事请教，欧美做手冲一般粉水比都是1:15，为何台湾很多都是1:12呢？

Mr ciprino

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Mr ciprino

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海尔盖斯特 wrote:
感谢ciprino...(恕刪)

1:10、1:12、1:15、1:18
都有人用
我個人習慣用1:13
也没為什麼
只是個人在試過之後喜歡這個比例的味道

應該是金杯理論
因為一爆後中焙的豆子
照這個比例比較不會粹取到後段不佳的物質及口感
歐美及日本習慣二爆的咖啡豆
所以一般會以較高的粹取水量去粹取
至於比例多少還是自己多試吧
口感是看個人的喜好
多試就會找到自己的比例

通往地獄的路，都是由善意鋪成的 - F.A. Hayek

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海尔盖斯特

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Mr ciprino wrote:
1:10、1:12、1...(恕刪)

感谢您的解答，明白了！

KNG刻度请益

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