可以用 1/3 豆量,磨細一些,沖完以後加水到你要的濃度,

味道會很相近,又省豆子錢
RR wrote:
近日烘一鍋耶加雪芙,...(恕刪)


這回咖啡展有喝到一杯用二次烘培處理過的耶加,真的打破我的常識,深邃的檸檬般的香氣和明亮愉悅的果酸,就像被好好的打磨出來的精品似的,印象最深就這杯
怎麼沖,只要自己喜歡就可以。

但是,但是,
不要認為只有那種沖法,不要認為你的沖法才對。
那就沒問題。

guaiso wrote:
我喜歡把淺淺焙的咖啡...(恕刪)
guaiso wrote:
我喜歡把淺淺焙的咖..有人和我一樣嗎?.(恕刪)


有,我早上剛好這樣沖了耶加,果酸味很明亮
但可惜是
比較缺回甘
可能是萃取率較少的關係吧

下午磨的粉比較細,量也比較多
沖起來咖啡味重很多
沒有早上那杯清爽明亮
但是,回甘明顯很多

各有其風味

guaiso wrote:
我喜歡把淺淺焙的咖啡...(恕刪)


完全沒問題喔

我也時常喝淺焙耶加…真的很像紅茶

家人只喜歡苦苦黑黑的咖啡,嫌棄有酸味的…還說我喝的不是咖啡(酸 不苦 缺少炭燒焦香味…)

我已經放棄說服家人跟我一樣喝淺焙…

比較麻煩的是:烘豆要烘2鍋,沖煮也要分2壺



總之這種事無所謂對與錯…互相尊重對方的喜好即可



*小弟以12g豆 磨2號砂糖粗細 V60濾杯 粉水比1:10 以46法手沖

喝時再加熱水調整濃淡
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