yechain2000 wrote:
據我觀察,咖啡豆要烘(恕刪)

以ims 20g來講,預浸需要多久時間呢?指的是緩升時間還是拉到頂的等待時間呢

以30秒來算,大概幾秒時候,需要開始減壓呢謝謝
晨曦遇曉 wrote:

以ims 20g來...(恕刪)


所謂預浸,是要讓咖啡粉預先浸濕膨脹,好讓接下來的拉霸能有好的沖煮成果,一般都是下壓至滴幾滴咖啡讓粉層都吸收水分才達預浸效果,所以預浸時間就以滴下咖啡起算,大約20秒,當然也有人是不預浸直接下壓的,看個人喜好
至於下壓時的壓力則盡量維持一定到底,能夠9bar就9bar,不行的話6~8也行,都可以喝的,有人還比較喜歡6~8bar的味道哩,所以用簡一是很free的,想怎麼玩就怎麼玩,不用太拘泥一定要如何才行,好不好喝才是重點
這個滿酷的耶 會想買台來玩玩看
喜愛簡一的大大們好

小弟最近剛加入義式咖啡的行列,就是之前有在板上發文問說如何沖出小7程度的拿鐵那位新米

先聲明我並沒有簡一拉霸咖啡機,只有一個2手的Y3金屬版,當然目前做出來的拿鐵也讓我百喝不膩

會在這邊發文是看了大家的文章開始對簡一這台咖啡機有興趣

看完了前面整整59頁的文章,包含了wu大的加熱器跟改活塞直上直下

讓我萌生了一股想法

就是想把簡一跟 la pavoni 拉霸機跟E61做結合

目前的想法如下:

1、將汽缸下端加裝個逆止閥並與鍋爐連接(也可以設計成直接接在溫控壺上),
達到類似 la pavoni 拉霸機的效果,上提拉桿就可以進水,又有溫控效果(類似下圖)


2、沖煮頭部分,把IMS分水網裡面的齒輪型塑膠拿掉,然後修改活塞行程,讓活塞可以直接壓到分水網,達到類似E61沖煮頭設計(但一定沒辦法跟E61一樣,裡面設計有很多小細節)

3、活塞的部分,由於第一項與第二項的設計變更,變成原本簡一的活塞拉桿上拉,水往下跑的功能就沒用了,再加上原本的行程加長,所以活塞就要重新設計改成整塊不銹鋼不用鑽孔只要車溝,然後上拉桿部分改成類似 la pavoni 拉霸機的機械結構


以上是目前的想法

但我本身並沒有簡一,汽缸的尺寸、活塞的尺寸、與把手結合的尺寸都只能從前面的文章略知一二,再加上這些變更,汽缸也可能要重新設計

如果大大們覺得我上面寫的可行,可以創造一台好用的拉霸咖啡機,並且願意分享這些資訊給我

當然這些資訊我會再修改後再配合3D圖做作動性測試,可行後再尋找CNC製作

回報各位大大的方式,當然是分享這些修改後的資訊給大家,讓大家可以自行尋找適合的廠商製作或是小弟只收材料錢跟CNC工錢幫提供資訊的各位製作,甚至如果大家覺得我會賺一手,我也願意提供當時合作的CNC讓大家自行接洽

以上如果大家覺得不適當,麻煩通知我,我一定馬上刪文道歉
PieKyle wrote:
喜愛簡一的大大們好小(恕刪)

想法很好,非常期待你的設計圖
PieKyle wrote:
喜愛簡一的大大們好小(恕刪)


感覺你的想法有點類似大型拉霸機的作動方式
當然大型拉霸機還有其他熱傳導或是熱水循環的方式來加熱和維持活塞端的溫度

這張圖是部分機構件
當中間咖啡色活塞部分提高到紅色區塊(熱水流)以上時
熱水就會流入並充滿活塞到分水網中間的區域,此時預浸開始
當咖啡色活塞下壓低到紅色區塊,進水阻斷,壓力開始逐度上升到最大,水也開始受壓通過咖啡粉,淬取開始
以上是我對大型拉霸機的作動理解
如果你的想法和上面部分類似,那這類型的機構件就是你可以參考來修正你的設計部分
woomar wrote:
感覺你的想法有點類似(恕刪)


補充說明
右手邊紅色區塊其實還有一個球形(頂針形?)機構件(類似你說的逆止閥)
目的是在進水階段,當鍋爐有壓力時(熱水+蒸氣),水會頂起頂針並流入左邊活塞區
但當活塞下降時,左邊的壓力就會迫使頂針復位,阻止水逆流回鍋爐
woomar wrote:
感覺你的想法有點類似(恕刪)


類似這樣,但我偏向不加彈簧拉,還是保留簡一手動硬派風格,再者彈簧要找到這種公規不好找

逆止閥類似頂珠設計功能,只是我覺得拿市面上的公規就好,之後損壞水電行買就有

汽缸上端的部分,尺寸大概已經抓出來了

差在下端與58mm把手結合的地方,尺寸還不明確,需要各位提供尺寸做參考
如果鍋爐沒有密閉的話,或是沖煮頭處沒有密封,拉桿上提時應該沒有足夠的壓力讓水流入吧?
沖煮頭應該可以找枝無底把手量一下吧

建議多採用管材,強度應該很夠,食品衛生級的無縫鋼管,可以減少加工量,也減少設備重量。
氣(水)缸內徑不一定要和簡一一樣,可由進水量,的體積決定。
但加大內徑會增加下壓的力道,F=P*A,當然也可以靠增加力臂的長度克服。
只是力量增加,相對的其他(支點、力臂)強度也要一併考慮。

如果沖煮頭固定把手的部份與氣(水)缸,外徑不同,另外取材,可能需要再與氣(水)缸接合(螺牙要螺帽對鎖)
當然如果和簡一一樣一體加工也許也是簡單的做法,只是加工量比較大而已,外徑變化處建議可以留大一點的R角,強度好、外觀佳。
活塞如果封一邊其實也是可以選擇厚的管材來做,輕、省料,但是零件會變多,封的那面也是要考慮防漏。
xhining wrote:
如果鍋爐沒有密閉的話(恕刪)


如大大所說,鍋爐其實是這一個改造最大的難題

鍋爐密封的狀態下,壁要多厚才有承受蒸氣的壓力,此設計要上提活塞進水勢必要靠著蒸氣的壓力把水帶進來

當然也可以上端加個洩壓閥,壓力超過10磅自動洩壓,不過壁厚還是必須要抓

管材的部分,謝謝大大提供這方法

我沒理解錯的話應該是類似下面簡圖這樣吧



這可以拿給廠商做討論,基本上直接加工跟買管材車牙紋兩種我都會請CNC報價,如果價差不大的話,一體成形的強度比較足

活塞的部分,也謝謝你提供資訊,尺寸我再重新抓過

至於無底把手的安裝尺寸,我是卡在只有單一個無底把手沒辦法去逆向

按照E61沖煮頭的設計,他設計是把把手鎖上後可以跟墊圈做緊配合形成氣密

太緊不好鎖上,太鬆沒辦法達成氣密,簡一既然已經把E61的沖煮頭與把手安裝尺寸設計好了

我這部分就直接逆向工程就好
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