藍瓶到底在紅甚麼?

記憶中之前看報導,微風南山的藍瓶不是常設櫃位
好像只到六月還七月
可能先試水溫或是百貨公司噱頭吧

去年我姐朋友去日本,說可以幫我帶
想說機會難得,原本只想買濾杯,後來又多買了馬克杯和兩包豆
蛋糕杯質感不錯,實際使用流速也不比三洋G-101慢
但是豆子就真的還好而已,也不是不好喝,但個人認為在台灣可以輕易找到我更喜歡的豆
但不得不提,BELLA那支豆喝了無敵想睡



之前有朋友從美國帶一包中焙略偏深焙的豆子給我
我覺得不差,香氣有,也沒有什麼雜味
不過在台灣真的也沒有很強,也許台灣的咖啡水準本來就高了

yechain2000 wrote:
豆袋如果拆封後還會...(恕刪)


個人經驗,會。

常碰到拆封後,一包豆子喝到過半,才到達豆子最好的狀態。

保存方式是拆封後豆子繼續放在豆袋內,簡單擠出空氣,再將豆袋放入密封罐。經驗上,效果比拆封後豆子全倒入密封罐好很多。平日的量大概是espresso和手沖兩種合計每天五六十克豆子。
你不懂咖啡,更不懂經營,
才有這種很奇怪的問題。
天天吃阿鈣 wrote:
請教內行人,
藍瓶如...(恕刪)


不要說我沒喝過:
舊金山




看這家:

再去喝這家:

再去看這起家厝:


這家的會比較好喝嗎?

存在必有其道理。
只問一個面向,就要全盤否定別人的存在,
一方面是不懂產品,一方面是不懂經營所致,無它。
去年去東京喝了一杯藍瓶的espresso, 有驚豔到

口感相當滑順

味道層次豐富

在我喝過的espresso中 我給他前三名

至於咖啡豆

兩次友人帶來的豆子感受則不同

第一次也覺得是很優質的酸香

第二次卻覺得沖不出上次那種味道

一整個很平淡中庸的感覺


同意+1,問這種先入為主的問題只顯自己見識淺薄
建議自己體驗了解後再來下結論

我沒試過藍瓶的海外店,包括日本和台灣的
但看大部份回文都以日本店為主
我偶爾會去它奧克蘭的總店烘培廠喝一杯,也會買包豆回家
個人的經驗裡,它的blend配方豆真的很不錯,穩定度也好
特別是前面有人提過它的espresso
Espresso 配的好又穩定的店其實真不多
不過店內現場的沖煮我覺得倒是不怎麼樣,有時候會覺得糟蹋豆子
其實美國很多好的咖啡店也有這個通病
店裡當家的咖啡師傅不在,就不太能掌握品質

至於它的豆子包裝是它的設計理念
完全可分解材質紙袋,排氣閥是塑膠製品自然不會用
不密封包裝,本來就是以當地社群居民為主的店
不是要讓人買回去放半年一年

整體而言,我去過美國的咖啡店裡,雖不到我心中的前三名,但我覺得也算很不錯的店

hillside wrote:
你不懂咖啡,更不懂...(恕刪)
其實藍瓶不差,在美國的價格也不算貴。
我還蠻喜歡它的Giant Steps的blend。
學校附近的店的陳設也不錯,在美國也不覺得是文青去的店(Starbuck更不是),如果以美國的消費水準,大概就是小七咖啡的價位,甚至更便宜。
如果要類比,我覺得你可以說它是咖啡界的apple , 在台灣CP值不高,懂得門路的可以找到更棒的自家烘培。
但他的行銷、包裝、一定的咖啡品質、還有品牌包裝才是值得我們學習的不是嗎?
其實美國除了藍瓶,intelligentsia coffee也不錯,尤其是它的招牌blend,非常甜。






新潮、流行、(假)文青網美打卡熱點。
之前去東京的清澄白河有進去過,晃了一圈又走出來,
實在不是很喜歡裡面的感覺,商業感好重,感覺人都假假的(個人主觀觀感)
但說不可否認該品牌經營是成功的。
後來就去附近的咖啡小店Arise Coffee,還可以跟老闆以及其他國家的遊客喇賽,比較有人味

don007 wrote:
新潮、流行、(假)文...(恕刪)


要說跟潮流

台灣的"藍瓶禮品店"前排一長串隊的應該就是



藍瓶的咖啡豆標榜Single-origin coffee

如果真照它的宣傳說法

應該是同一批豆都來自同一塊區域長出來的豆

可以透過烘焙與沖法得到特定的口味

不過....

依我拿到的豆子來看

日本和美國的豆子還是有些差異

或者我的沖法不太行所造成的影響



但 早期在雀巢還沒收購之前

我覺得藍瓶還有一些特別的調性在

但APPLE也是自某人不在之後

整個感覺就走調了




藍瓶現在的感覺也是這樣

至於去沒有賣咖啡的咖啡店排隊消費的這些人

我實在沒有辦法想像到底是為了什麼去

疫情嚴峻,請戴口罩~~婚逃賣卵蛋 兵能波賣卵蛋~~

天天吃阿鈣 wrote:
請教內行人,藍瓶如...(恕刪)


咖啡能做到這樣..

我倒是滿想知道怎麼做到的..

至於側面消息..個人覺得他內部訓練很扎實..
人生夢一場之老婆萬歲
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