饅頭... wrote:FELLOW Stagg 我用過kalita的細口銅壺大嘴鳥鶴嘴壺月兔印類似smart.Z的細嘴壺跟上周買的FELLOW Stagg ekg 600比較起來kalita細口銅壺跟smart.Z的細嘴壺對新手來說很好上手老手來說也很輕鬆的手沖壺大嘴鳥鶴嘴跟月兔印用起來真的不容易需要訓練才能上手當然它們可以玩很多金澤法,不斷水法,大水流法,細水長流法等等有的沒的法....只是真的要練得很熟FELLOW Stagg ekg 600則是手感接近細口銅壺但彎折度還是略顯不足可能是為了外型的美感考量這台我用兩三次就上手了用得相當很順手加上可以跟細口銅壺交叉使用不會有突然抓不到手感或重心的問題(公司跟家裡各放一套手沖咖啡的器具)再來可以定溫,台面上不用多一台煮水壺外型又簡單洗練,很符合我家的整體感(我家裡咖啡區不想要弄得很文青風或很鄉村風)所以我也蠻推薦FELLOW Stagg ekg 600
以前最喜歡月兔印1.2, 第一次使用就上手,一用好幾年,前後換了幾支。最近一年都使用以前不太喜歡的hario 1.2, 因為將flair拉霸機汽缸丟進去煮不怕刮傷,手沖用起來也沒什麼不好,至少小水時不會沿壺管倒流(雖然不太用得到小水),然後常用手法四六和湯匙攪拌法原版本也是用這支壺(雖然這些手法根本不講究手沖壺)。日製1.2市場上還有少量存貨,賣光了以後應該只有中國生產的。1L的還是日製的,不過外觀比例怪怪的。電茶壺我喜歡北方1.2, 以電茶壺來說質感好也超耐用,煮六七年約幾萬次了(包括家人日用)也用不壞,還可以直接手沖。因為現在都用電磁爐燒開水,電茶壺退役拿回臥室晚上泡紅茶用。用滴的,我老婆學生時代有喝花茶,買過一支玻璃花茶壺,滴起來粒粒分明,水柱很大也都還是垂直而下,年代太久遠,據說當時只要幾百塊。只能擁有一支手沖壺和只能再買一支差好多,不過自從用奶泡鋼杯當手沖壺沖過一回後,深深覺得手沖壺這東西除非有什麼特殊需求(比方用滴的),真的是有就好。
etepmost wrote:我用過kalita...(恕刪) 想借此文 詢問一下之前有看到 FELLOW EKG600/900有細水柱回流(流口水) 的情況,也無法順利用點滴法現在的 stagg pour-over kettle V1.2 版本 (非溫控)還會有這情形嗎?看產品介紹是說壺嘴最末端有收尾設計可讓水柱細穩定, 而且斷水不回流如果改善的話想換壺了XD感謝回覆!
若真的要用KONO點滴法,可能還是買YUKIWA M5的kono特仕版寬口或細口壺比較好,不然就算勉強用其它道具或改壺的方式點滴,到後來會不會懷疑不好喝的原因是沒有二層的保溫性等原因所導致?與其疑神疑鬼不如就直接一次到位(指點滴而言,非回覆樓主的所需)。其它的手法感覺用什麼壺都還OK,相對而言沒有那麼大的差別