jaydon wrote:
有機器可以量測,只是你買不下去而已....(恕刪)
除了外刀/內刀數據，還有不同內外刀的配合公差....
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目的：
將不同的磨豆機盡量校正為共同的粗細出粉
咖啡磨豆機：
1Z JE手磨 / 1Z JS手磨 / 1Z E-Pro手磨
器材：
#20目粗粉用標準篩 + #45目細粉用標準篩 + 精密電子秤(0.01g)
每一次磨完都將粉杯內部與刀盤底座可見的殘留細粉全部掃入粉篩之中（刀盤不分解）
將標準篩上下相疊，盡量篩到篩不出粉，可區分出三種不同粗細粉徑
使用精密電子秤量測各粉徑的重量，並計算 "粗/中/細" 粉的粒徑分佈的重量百分比
研磨基準：
以磨豆機研磨之咖啡粉可以通過#20目篩網約75%~80%為基準 (目視大約手沖粗細)
[SCAA杯測標準，70%~75% 的咖啡粉粒能篩過美國20號標準篩網，即粒徑為850微米或0.850毫米。
杯測用咖啡粉粗細度務必統一，要比有濾紙的式滴濾咖啡機的研磨度稍粗一點]
原文網址：https://kknews.cc/zh-tw/food/6nvq46l.html
豆種#1, 淺中焙，豆徑較大 (烘完約一年的不知名廢豆)
篩粉數據圖表如下：
＝＝＝＝＝
結論1：
篩粉篩到手快廢了！！！
篩粉篩到手快廢了！！！
篩粉篩到手快廢了！！！
結論2：
從此表可以看出
Italmill 48mm 的刀盤的細粉比率真的比其他兩款刀盤多很多！
Italmill 48mm 的刀盤的細粉比率真的比其他兩款刀盤多很多！
Italmill 48mm 的刀盤的細粉比率真的比其他兩款刀盤多很多！
（因為很重要，所以說三次！）
結論3：
三款手磨不同調整格數的粗細粉比率幾乎是成「線性變化」
看來以後測試可以前後格數相距遠些各測一次
中間格數的粒徑分佈可以直接劃一直線帶過～
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豆種#2, 淺焙，豆徑較小，烘完約3週
（老譚，衣索比亞 90+ 哈契拉，日曬，淺焙）
數據：
一開始是延用豆種#1的20%左右的刻度
（預設JE:63格，JS:20格，E-Pro:41格）
結果篩完後發現三隻手磨出粉粒徑全部偏細許多！？
因此必須將刻度再退一些才能達到預設粗粉佔20%的比率
結論1：
相同手磨/相同格數
但只是使用 不同咖啡豆
其粒徑粗細粉比率竟然差異非常大！
（豆種？豆徑？焙度？新鮮度？…？）
結論2：
Italmill 48mm 的刀盤的細粉比率還是比其他兩款刀盤多很多！
Italmill 48mm 的刀盤的細粉比率還是比其他兩款刀盤多很多！
Italmill 48mm 的刀盤的細粉比率還是比其他兩款刀盤多很多！
（因為很重要，所以說三次！）
結論3：
JS六星大刀在手沖粗細令人驚豔，細粉比例偏低
結論4：
E-Pro的38mm七芯刀盤在手沖粗細表現表現也不俗，細粉比例同樣偏低
而且E刀盤切削省力，手感最好！
結論5：
如果將Italmill同刀盤的Lido2/M47/Ace48...也拿來篩粉做粒徑分析應該會更客觀～
結論6：
原本想將匿名2與Helor101一起做篩粉分析，但是沒豆了，沒力了，就算了....
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