1Zpresso J-series & 各式手磨粒徑分析 (continue...)

話說
那天我的K-plus跟我一起回廠接受指導
建議我歸零別做得太極致
只要內外刀盤有密合
搖柄不要輕易晃動即可
今天依這標準
以刻度8來手沖就感覺順多了
流速順,口感也順

之前用刻度8手沖
感覺水有點下不去
可能真的歸零過頭了
kcw wrote:
話說那天我的K-pl...(恕刪)


我的kplus一開始也是歸零調到底 後來測試之後也是調整稍微卡到就好

手沖也是刻度8 有時候看豆子會上下調個1 2格

義式用y33 刻度3來壓
XTR wrote:
備註:#1F 文末有(恕刪)

看起來1Z等大家常推薦的卻實算不錯
感謝各位前輩分享,平時只有手沖需求,如果以1Z-JS跟ACE48CS的話,較推薦哪一支手磨呢??陷入抉擇中
再次感謝mieee77大大的熱心出借新款玲瓏Ace48CS提供測試!

聽說這款Ace48cs是使用Ace48c的結構來搭配italmill的刀盤
(原本Ace48c是使用中國製299刀盤)
價格比同樣搭配italmill刀盤的Ace48s要更實惠一些

整合一下上周的發文

實際拆解量測Ace48cs的刀盤
Ace48cs內刀盤實拍照:

左:ace48cs, 右:1z Je




內刀盤比較結果: ace48cs刀齒高度不同(較高),刀齒角度不同(較傾斜),中心孔徑不同

---

內刀盤實際量測尺寸:
ace48cs



1z Je



實際量測ace48cs花鍵尺寸如下:



---

Ace48cs外刀盤實拍照片如下:

左:ace48cs, 右:1z Je



外刀盤實際量測尺寸:
ace48cs




ace48cs似乎有將外刀盤直徑縮小至44.76mm?

1z Je (外刀盤無法拆卸分解,所以只能大約量測,會有誤差~)



---

Ace48cs外刀盤明顯差異點:

ace48cs 外刀齒有切削面/倒角



1z Je 外刀齒為銳角



外刀盤比較結果: ace48cs刀齒有倒角,刀齒角度也不同(較垂直)

===

結論:

實際將兩組皆號稱使用italmill刀盤互相比較
不但內刀盤不同,外刀盤也不同
所以這兩組是完全不一樣的刀盤組~
土砲粒徑分析#21(僅供參考)

感謝mieee77大大的熱心支援
再次無私分享一支Ace48cs提供測試!




磨豆機:
玲瓏Ace48CS

咖啡豆種:


實測數據:
比照Ace48s先退5圈,太粗; 退4圈半,還是太粗; 算了一下改退4又1/6圈才差不多。


對照組數據:


圖表:



結論:

1. Ace48cs與義式刀盤對照組Je的細粉率差不多都在18%左右,手沖刀盤對照組Js細粉率約在11.8%左右

2. 也許是這批淺焙豆種關係,導致同樣裝配it義式刀盤的Je對照組 細粉率比之前結果偏高一些 (約+1.4%),但對手沖刀盤Js細粉率則無明顯差異。

3. Ace48cs聲稱使用italmill刀盤,但實際量測刀盤尺寸/刀齒形狀/刀齒角度與Je (italmill F04800100) 明顯不同

4. Ace48cs退75格(4又1/6圈)可達到20%粗粉率 (螺距0.5mm,一圈18格)

5. 對照組1z Je (italmill F04800100) 退66格(5.5圈) 達到20%粗粉率 (螺距0.5mm,一圈12格)

6. 之前測試Ace48s (italmill F04899900) 是退99格(5.5圈) 達到20%粗粉率 (螺距0.5mm,一圈18格) - 2019/7

7. 兩款義式刀盤研磨手沖粒徑時皆會有 "卡碎粒" 的狀況


8. 雖然Ace48cs使用的刀盤與italmill F04800100明顯不同,同粉徑時的粗細調整格數也不同,但是細粉率卻與italmill F04800100差不多。(推測也會比M47/Ace48s更高一些)

---

篩粉實驗數據總列表 (2020/2/03 update):
ace48cs 若是IT刀盤,看起來蠻像用1z Je那款外刀盤的刀齒去切削。

應該是IT專門幫他們特製的吧?把市場區隔開以免打到其他廠商~

喝起來ace48cs跟ace48S風味倒是還蠻相近的,一隻含運大概就1700多台幣,算是很超值了啦!

謝謝XTR大的辛苦實測。
mieee77 wrote:
ace48cs 若是IT刀盤,看起來蠻像用1z Je那款外刀盤的刀齒去切削...(恕刪)

和mieee77大大說明一下:
這兩款刀盤除了外刀盤多了 "切削面" 的差異
目視之下Ace48cs內/外刀盤的 "刀齒角度" 也不太一樣







不過無論Ace48cs刀盤來自於何處,相同還是相異

只要磨粉品質與沖煮口感自己能喜歡就夠了!
mieee77 wrote:
ace48cs 若是IT...(恕刪)


這是想混淆什麼視聽?明明ace48cs整隻磨豆機的狀況就是大色貨,賣1700還真的不如多花一點錢去買匿名2義式版

最讓人覺得噁心就是用各種致敬比肩熱門手磨刀盤來強調磨出來的風味,就這東西正常一點的人收到看到刀盤基本都可以秒退了

說真的花1700買這東西也是錢多
有關自行車與重量訓練或慢跑可PM交流互換意見,其他一律忽略之。
Arbicool wrote:
這是想混淆...(恕刪)

大大放輕鬆~
喝咖啡就是一種浪漫與情懷
值不值得也因人而異
喜好不同/口感不同/追求不同...
只要自己覺得喜歡,好用,好喝,一切就值得了
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