木頭材質的部分,可以買細砂紙,先磨的光滑一點,然後用蠟漆上一層,質感會好很多。



今日使用Niche Zero磨粉手沖與義式
先說手沖部分好了,出粉均勻度比V60磨豆機好上不少檔次,喝兩輪下來都覺得NZ風味比較乾淨,濾紙也比較不會不會有淹水狀況,依我現有的手沖磨豆機來說NZ確實比V60好上不少,話說V60磨豆機設計真的是很失敗,殘粉多到一個令人搖頭...

義式方面還沒跟F64比較風味,但NZ確實有個問題那就是跑秒,參數固定後連續8把下來秒速約為25~30秒,起初以為是當時拆開拍照裝回沒有確實,再此拆開確認後還是有跑秒的問題,清把時也有確認粉餅狀況無邊穿等現象,這點是我在F64從來沒有遇過的狀況,下週新豆來後在做一次試驗,看看NZ是不是真的出粉穩定度不佳

使用定深度Temper,減少測試誤差

jackson.cheng wrote:
今日使用Niche...(恕刪)


試試看用止洩膠帶,繞一圈到1圈半在牙上面然後再鎖上去看看,也許是牙有間隙,輕微晃動所致.

jaydon wrote:
試試看用止洩膠帶,...(恕刪)


我用義式中烘焙的綜合豆,磨前磨後確定過沒有跑格,由於外蓋蓋住調整圈所以無法用手感受研磨時候的刀盤震動,這幾天我在多試幾把來看看到底是什麼問題

jackson.cheng wrote:
我用義式中烘焙的綜...(恕刪)


我沒義式機,不然這個問題可以研究一下.
BBdog3388 wrote:
+1,像這種的! 我...(恕刪)

請問你在那買的
我跑了四家水電行
都沒有
小威威0924 wrote:
請問你在那買的我跑...(恕刪)


台北市的話光華商場良興、其他縣市去振宇五金。賣家用五金雜貨的賣場應該也有。
jackson.cheng wrote:
參數固定後連續8把下來秒速約為25~30秒,起初以為是當時拆開拍照裝回沒有確實,再此拆開確認後還是有跑秒的問題,清把時也有確認粉餅狀況無邊穿等現象,這點是我在F64從來沒有遇過的狀況,下週新豆來後在做一次試驗,看看NZ是不是真的出粉穩定度不佳..(恕刪)


我猜應該只是這顆Mazzer 63mm刀盤還沒醒而已!

Mazzer 的大錐刀,一般而言都需要比較長的時間醒刀。短則半年、長的話要一年,有一天它高興了才會醒過來。

BBdog3388 wrote:
我猜應該只是這顆Mazzer...(恕刪)

Niche Zero - Watch this before unpacking or soon after
上刀座的結構與 Mazzer SJ 一樣的,靠三根彈簧頂著,入豆盤的螺紋轉動升降改變刀座間隙,刀座本身沒有跟著旋轉,所以只要改善螺紋鬆動的問題,就不會有刻度跑掉的問題...
這機器如果入豆盤用不鏽鋼製造,再加個 PWM 控制轉速就完美了...
想請問一下這台轉速約多少?插110v的話磨得動?
文章分享
評分
複製連結
請輸入您要前往的頁數(1 ~ 23)
bluekai