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小學兒子的園遊會賣咖啡,請各位大大幫忙提供意見

4/27兒子的園遊會又到了,今年想來賣咖啡看看(去年是老婆做拼豆來賣).我的想法如下,請各位大大幫忙提供一下意見.

一.工具
1. 1ZPRESSO 磨豆機.刻度30退6 (現有)
2. 1ZPRESSO 手壓咖啡壺,粉杯*2 (現有)
3. 8QZ 雙層紙杯耐熱95度+防燙紙杯套 (須購買)
8OZ PP5號 凸杯蓋 耐熱110度 (須購買)
4. 妙管家 真空1.5L迎賓保溫壺 內外304 不銹鋼 (須購買)
5. 樂扣冷水壺2L+冷開水 (現有)
6. 廚房紙巾 (現有)
7. 上週去鹿港發現的好喝咖啡豆-->"口嗜咖啡"的"酒香背影"(葡萄酒香) 1000元/磅 (須購買)
(這本是去玩時買了半磅回來,因為好喝所以就用這支好了)
8. 電子秤*1
二.做法:
咖啡豆13g+水150cc--->濃縮後100cc
1. 熱咖啡: 對水100cc
2. 冰咖啡: 加7-11冰塊 100g
3. 每杯做完請小孩幫忙去洗手台清洗粉杯後回來攤位以冷開水將粉杯沖過,再以廚房紙巾擦乾
三.其他:
1. 咖啡豆+杯子組 成本約34元/杯
2. 售價60元/杯
3. 最多賣50杯(紙杯那些一串50個)
4. 沒賣完咖啡可以自己留著喝
四.問題:
1. 小弟對咖啡不懂,以上只是平常在家裡泡的方式(最少是比7-11的好喝多了),整個過程不知還有哪些該注意的
2. 該做冰咖啡嗎?在家裡都是做熱的,冰的感覺風味有差(回韻時間較短)
3. 用紙杯的話咖啡會走為嗎?
4. 其他的建議或意見
新增
5. 這支咖啡豆跟之前的比起來硬很多,磨豆機不知道會部會很快壞掉

~非常感謝~
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非常感謝各位的意見,原本的想法是這個方式之前幾年沒人用過,覺得比較新鮮.二來是想說可以和老師及家長聯絡感情.
但是小朋友的確不適合喝咖啡,會再想看看怎麼做比較合適.


楊春竹 wrote:
1. 咖啡豆+杯子組 成本約34元/杯
2. 售價60元/杯


小學園遊會賣咖啡好有趣,不過現在連園遊會都變成家長的功課?

如果價錢拉不上去,咖啡豆可以找便宜一點的,成本太高,精品豆也不一定要這個價。一杯一杯手工壓,很辛苦的,雖然最後收入都算小朋友的,做生意本利還是要算一下。

we543543 wrote:
小學園遊會賣咖啡好有...(恕刪)

不知道這樣賣會不會有人買,不敢定價太高.
又想讓買的人覺得好喝,所以用這隻自己認為應該不會被嫌的豆子.
不然平時自己喝的1磅才500~600元而已.

楊春竹 wrote:
不知道這樣賣會不會...(恕刪)


園遊會不是精品咖啡店,加上天氣與場地因素,我覺得冰拿鐵(不用太正規)會比較好賣。豆子的預算或許可以考慮移多一點給牛奶。

另外,真的要手磨磨這麼多豆子?不累嗎

we543543 wrote:
園遊會不是精品咖啡店...(恕刪)

牛奶直接加好嗎?因為自己不太喝拿鐵,不知道比例怎麼加比較好.所以沒在原本的計畫內.這個部分再來思考一下好了.
園遊會主要是讓小朋友們熱鬧好玩,大多不會以賺錢為考量.

當天應該都家長老師來買居多,這年紀的小朋友未必喜歡咖啡這一味.



chengyu1226 wrote:
園遊會主要是讓小朋友...(恕刪)

1. 是阿,家長很多主要是賣給家長喝的.
2. 從女兒道兒子,這是第八年的園遊會了,真不知道要賣什麼.明年還要再想一回 哈哈.

楊春竹 wrote:
牛奶直接加好嗎?因...(恕刪)


會提拿鐵是考慮台灣這應該接受度最高,園遊會場合不是玩家在品評咖啡的地方,大眾化最好。

我也沒喝拿鐵,比例不清楚。工具,廚房有電動攪拌器的話,那個可以用,不用花錢,不然一個簡單的手動奶泡壺應該也夠了,畢竟樓主平日沒喝拿鐵。沒工具也不想買,就直接加牛奶也無所謂,園遊會,大家不會那麼計較,用心做把咖啡弄好喝就是誠意。
咖啡在學校園遊會賣的對象只有家長
但消費對像要多是學生而不是家長
建議你改個方向,賣咖啡冰沙
可以像星巴克一樣使用咖啡糖漿+牛奶
咖啡糖漿買一罐,可做冰沙,咖啡牛奶
可做咖啡果凍,咖啡冰棒等...
延伸很多沒咖啡因的甜品
1.可以預製現場賣
2.老少通吃,顧客沒有年齡限制
3.不用有任何的咖啡技術
4.天氣熱更好賣
賺錢記得分大家

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