請問 有delter coffee press使用心得分享嗎?謝謝

minniepipi wrote:
原理跟愛樂壓很不一樣...(恕刪)
感謝分享
V60C40K155 wrote:
我用一般雙軸承的手搖...(恕刪)


形容的真好,和我想像中的感覺很像,謝謝你細心的分享,文筆也不錯
V60C40K155 wrote:
我用一般雙軸承的手搖...(恕刪)


大大請問一下,沖泡出來真的比較不會苦澀嗎?(指淺焙豆)
森の小熊 wrote:
大大請問一下,沖泡出...(恕刪)

我曾經拆一包苦哈哈的西雅圖大濾掛倒進DCP沖泡
苦味竟然改善很多

話說回來
會覺得淺焙豆很苦
原本的沖煮環節是否哪裡有所失誤?
森の小熊 wrote:
大大請問一下,沖泡出...(恕刪)


在大部份的狀況相對一般沖煮法會比較乾淨(不雜),相對雜味(包括苦澀)是會比較不顯著。
minniepipi wrote:
我曾經拆一包苦哈哈的...(恕刪)


感謝m大…


喜歡淺焙豆的酸味;喝到苦澀味時,通常是自己手殘沒烘好的豆子



➡TO V60C40K155大大

感謝您的回覆
已經開賣了嗎?
minniepipi worte:
我曾經拆一包苦哈哈的...(恕刪)
這東西的用途就是相對均勻且穩定的萃取

先前說吃磨豆機的均勻度
如果想要達到比較飽滿富含甜感的風味
用EK這種高均勻度的機器是很容易達到
不太需要技術
只要算好時間跟研磨度對了就沒問題


不過換作是均勻度差的磨豆機
由於萃取過程很穩定且相對均勻
也沒有足夠的擾動來增加厚實度

萃取不足跟過度萃取的狀況容易被突顯
像 "喝起來偏水, 太乾淨"
兩端被萃取的多 中間的甜感就會少 (均勻度問題)
相對的尖酸跟苦味就會多 (也就會雜)






前陣子帶Delter去友店 借EK跟吧檯煮手沖跟Delter
(老闆叫我自己上吧檯煮)

老闆表示:太久沒站吧噢~ 看你腳在抖
(我:兩年沒站吧了欸~)


討論的結果 在EK上是幾乎沒有這種感受
乾淨度跟甜感都很好 尾韻也明顯
比起省事出杯聰明濾杯 我認為Delter更具優勢且穩定
(不談操作 指的是風味表現)

看友店玩得很開心 就丟在那邊給他們玩...
等改天他們玩膩再去回收
(十月份他們還要跟我借EKG去練愛樂壓大賽)
多人路並非最好的路,單人林徑也非人生終點  異於他人 ≠ 錯誤
minniepipi wrote:
原理跟愛樂壓很不一樣...(恕刪)

想問一下,如果相反的,想喝較厚實口感
經由沖煮參數的調整,也有辦法做到嗎?
另外,不知道有沒有大大試過用愛樂壓金屬濾片裝在dcp上的呢?
謝謝!!
bhyoung worte:
不知道有沒有大大試過用愛樂壓金屬濾片裝在dcp上的呢?


我用able disk fine 裝在dcp上,大小完全符合,不會側漏細粉,還在測試中
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