請教一下使用拉霸機的老手們

bakafish wrote:
是的,要在冷機時進行...(恕刪)


今天早上測試一下
1. 上測壓把手,閥門關閉
2. 拉霸桿拉到底
3. 微開閥門,排器排水
4. 關閉閥門

理論上做完上面四步
沖煮頭到測壓把手裡面應該都是無空氣的吧?
此時壓力表還是顯示0 bar

接下來拉起拉霸桿,還是有感覺到壓力跑掉的區間
卡住時拉桿角度比平常略低,但也沒低到水平(平常是一點,現在則是一點半左右方向)
此時壓力表顯示8 bar
保持閥門關閉狀態
重新拉桿到底,接著拉起拉霸桿
此時壓力表顯示9 bar




另外正常沖煮時(有粉餅)
有試過快到平常感覺洩壓的那段區間前
直接手放掉
結果卡住的拉桿角度就會比平常低,比較接近網路上正常沖煮時的角度
目測萃取液比之前多(忘記量了,明天在測測看)
感覺很像是這種手法縮短了洩壓的時間
讓漏出去的水變少了

附上昨天拆逆止閥上面那顆螺絲的照片



裡面看不太出有沒有逆止閥
但0點和6點方各有一個水孔
感覺比較像是下面這種結構


這兩天有時間會把拉桿頭整個拿出來檢查密封圈的狀態
請問這樣需要先把分水網和沖煮墊圈先取下來嗎?
謝謝
woomar wrote:
今天早上測試一下
1. 上測壓把手,閥門關閉
2. 拉霸桿拉到底
3. 微開閥門,排器排水
4. 關閉閥門

理論上做完上面四步
沖煮頭到測壓把手裡面應該都是無空氣的吧?
此時壓力表還是顯示0 bar....(恕刪)

不確定這樣做能不能把空氣完全排掉
我以前那台拉霸機這樣做是不行,可能跟沖煮頭的出水流速有關,我調到比較小
我都是閥門關閉,自己裝水,搖一搖讓氣泡冒出來
如果水位降低太多再加水,然後才上把手


woomar wrote:
這兩天有時間會把拉桿頭整個拿出來檢查密封圈的狀態
請問這樣需要先把分水網和沖煮墊圈先取下來嗎?

不用
woomar wrote:
今天早上測試一下
1. 上測壓把手,閥門關閉
2. 拉霸桿拉到底
3. 微開閥門,排器排水
4. 關閉閥門

理論上做完上面四步
沖煮頭到測壓把手裡面應該都是無空氣的吧?
此時壓力表還是顯示0 bar


拉霸機沖煮咖啡
看這影片, 不難理解, 當你拉下拉桿的瞬間, 還沒開啟進水閥門之前,
由於活塞上升, 製造了吸力, 空氣就會把手下方進入, 讓粉餅跳躍起來,
然後空氣穿過/繞過粉餅進入沖煮頭裡面,
直到水閥門打開, 這些空氣部分跑到水的上面, 部分又被擠出來,
好....回到你的測試, 一開始就關閉把手閥門,
所以你創造了一個沖煮頭內部短暫的部分真空,
然後水灌進來沖煮頭裡面後, 沒有粉餅抵抗, 直接流到把手閥門前堆積起來,
而裡面原有的空氣則跑到水的上面去, 與實際沖煮狀況不太一樣喔.

不過我還是想知道你後續拆機的結果啦, 難道新機就有漏氣?
我三年前也買過一台同品牌的小拉霸機 0987
也有和樓主類似的問題 拉桿放掉後要到很上面才產生足夠壓力
結果就是咖啡始終萃不到30cc
不過喝起來還算不錯

看了許多國外使用者影片
0996這台 沒看過有這問題
0987這台 有看過類似問題

所以後來我就換了L1拉霸
tjchung wrote:
拉霸機沖煮咖啡看這影...(恕刪)


第一段整個粉餅被抽起來,然後重重摔落...
看起來真的好恐怖呀,這種摔法,一定會有通道的呀
不過有點好奇第一段的"quick pull"和第二段的"slower pull"的拉桿到底是怎樣操作的(影片沒拍到)

感覺這種真空產生吸力是拉霸機的原罪
但應該有辦法在機構件上做出改善
比如當活塞升起但尚未開啟水道時
可以由某個小孔導通內外壓差,讓粉餅不要被吸起
而熱水注入後,利用鍋爐略大於一大氣壓的熱水將剩餘空氣擠出
利用浮球原理或是其它方式閉鎖通氣孔

謝謝
woomar wrote:
第一段整個粉餅被抽起...(恕刪)

其實不用太在乎,因為那不是真實萃取狀況
真實濾杯沒有那麼深,head space不會留那麼大,頂多2mm吧
quick pull和slow pull就拉桿的速度而已吧
tjchung wrote:
拉霸機沖煮咖啡看這影...(恕刪)


昨晚終於有時間拆沖煮頭了



看起來好像沒什麼狀況
橡膠圈也方向正確
不過原廠潤滑油好像上挺多的

比較好奇中間白色那圈的作用是什麼?
看影片那個是可重複使用
有一個缺口(看其它機種缺口較大,Achille較小),需要注意缺口方向和位置嗎?
另外就是橡圈上方(比較窄的那端)是不是需要緊密地頂到上方的金屬?

現在開始頭大了
原本以為橡膠圈裝反的機率很大
這下可能會更麻煩(需要拆機)的問題了
在麻煩各位幫我隔空抓藥看看
感謝了
把拉桿壓下(活塞最高點位置)算一下這段容量有多少?扣掉粉餅吃掉的水量.大概就可以算出可以萃取多少咖啡了.
woomar wrote:
昨晚終於有時間拆沖煮...(恕刪)

墊圈外側看起來似乎沒有問題,比銅活塞凸出滿多的
白色那圈,我猜可能是墊圈老化內縮時,可以防止銅活塞頭磨擦到沖煮頭裡的銅套內壁

墊圈密封不良導致樓主這個問題,在Londinium上也有
墊圈除了外側之外,內側也很重要,就是跟銅活塞頭接觸的那側
有個做法是把最底下的墊圈先拆下
在活塞頭上應該套墊圈的位置纏上幾圈止洩帶,再把墊圈套回去

也許是這個沖煮頭的供應商品質問題吧
Londinium上還發生過沖煮頭裡面那個銅套不良
導致活塞移動時彈簧刮到銅套發出異音,銅套上也產生刮痕
最後那個使用者是向別的廠商買沖煮頭銅套才解決

關於墊圈,剛找到一篇也可以參考看看
https://www.home-barista.com/levers/more-on-piston-gaskets-quickmill-achille-t46655.html
bakafish wrote:
墊圈外側看起來似乎沒...(恕刪)


看dpiette的描述,感覺和我遇到的問題是一樣的
如果我的理解沒錯
他一開始的skipping是因為O-ring用太久變形
後來換了紅色的矽膠O-ring則是因為太小
原因應該都是最底下的O-ring沒辦法維持密封
所以部分水被壓回入水管路內(到逆水閥之前那段)

現在比較麻煩的是
像他說的這種稍大一點點的O-ring不知道好不好找
Cafelat上面也沒有直接販賣
已經寫信問他有沒有在賣了
評分
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