關於一爆ROR crash

KCLin0423 wrote:
因為
PV=nRT

我理化沒學好,這個我就不懂了
我只會依一般狀況來想
像咖啡機的蒸氣鍋爐,溫度與壓力是1:1的對應關係
不會因為鍋爐裡水多水少,要達到相同壓力值就要改變溫度

上面說的水少導熱慢我覺得有可能
豆子要爆所需要的壓力值應該是相同的
但豆子不是鍋爐,非密閉,汽化的速度必需快於汽化後跑掉的速度
水少導熱慢導致汽化的速度變慢,所以提高溫度來讓汽化的速度加快
Maximus Mingus wrote:
你所提出的大致就是烘(恕刪)


別這樣說
我只是愛亂搞,不愛在規範裡做事,想要想想看,做做看,如果不是大家說的那樣那應該是怎樣
尤其不愛聽大師的話(愛因斯坦就在微觀領域跌了一大跤)
然後推論一番,大家討論一下,搞不好可以有新觀念
bakafish wrote:
我理化沒學好,這個我(恕刪)


PV=nRT
如果分子數 n 固定,V也固定,R 為常數
那麼 P=kT , 為線性

但是
如果 n 不同,就不是這回事
KCLin0423 wrote:
PV=nRT
如果分子數 n 固定,V也固定,R 為常數
那麼 P=kT , 為線性

但是
如果 n 不同,就不是這回事

問題是,豆子裡是否能累積到一爆的壓力
應該是看被汽化的水分子量,而不是整體豆子裡的水分子量
那麼氣體的n本來就是一直在變動,隨著水被汽化而增加,隨著逸散而減少
相抵之下,如果n上升,壓力就變大,如果n減少,壓力就變小
KCLin0423 wrote:
別這樣說
我只是愛亂搞,不愛在規範裡做事,想要想想看,做做看,如果不是大家說的那樣那應該是怎樣
尤其不愛聽大師的話(愛因斯坦就在微觀領域跌了一大跤)
然後推論一番,大家討論一下,搞不好可以有新觀念

如果你有研究精神,不知有沒有嘗試過不同時間一爆,用各式RoR曲線(-log, 直線,exp),不同DTR烘豆。還可以改變生豆的含水量(先微波,噴水霧,放防潮櫃,...),以上這些對烘出來豆的影響應會比一爆後RoR crash/flick 大得多。
不知道你用的那一種烘豆機,是不是可以控制和微調的好,我的就甭想了。
bakafish wrote:
問題是,豆子裡是否能...(恕刪)


那公式本來就是在講氣體的呀!
Maximus Mingus wrote:
如果你有研究精神,不...(恕刪)


哈哈,我用很爛的土砲機
只能做到換個概念烘
bakafish wrote:
不是這樣的
放熱反應是指放出熱能使外界溫度上升
http://hsuehsc.blogspot.com/2017/07/blog-post_29.html
不過我記得前陣子好像有人用數學公式來證明一爆時沒有放熱反應


謝謝魚大提供的資訊,原來放熱反應是指化學變化造成的現象。

不過一爆時,物理上的降溫看來是明顯高過化學反應的升溫。
而一爆完,豆內水氣散發後,比熱的降低造成flick現象的比重較重,還是熱解反應的比重較重?
我還是比較傾向比熱。
MaChi_Wang wrote:
而一爆完,豆內水氣散發後,比熱的降低造成flick現象的比重較重,還是熱解反應的比重較重?

我的想法是,一爆一次爆掉大量水份,導熱變很差
所以豆表溫度上升快 XD
我的經驗是水洗進一爆後crash的機率比日曬高。
沒控好的話差不多在一爆密集左右就會有很明顯crash。
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