近期找烤網找的蠻累人的,原本設定想找個304編號的不鏽鋼烤網,因為看到荷蘭鍋所放的鑄鐵碳床才想到把鑄鐵直接當鐵板烤肉來使用!不知道有沒有人也是這樣拿這種鑄鐵碳床直接BBQ... 不知道會不會太傷鑄鐵 ?而焚火台想找個普通耐用的,還真是看不到適合的!不知道要不要買個大號點的古早的炭爐!請各位達人幫忙一下,謝謝!
鑄鐵很耐用,基本上不遇到瞬間溫差過大的情況很難壞,比較需要考慮的是廠商的用料,畢竟鑄鐵炭床原本就不是作為煎烤食物用途,雖然機率很低,但說不定用的原料跟鑄鐵鍋這類會接觸食材的產品不一樣,另外,鑄鐵不保養會鏽,鏽了就不方便直接接觸食物,以鑄鐵炭床的形狀來看,我保養一次就會後悔了,用鑄鐵烤盤去搜尋應該可以找到其他更好的選擇;如果不是非鑄鐵不可,一般免保養的烤網或烤盤在後續處理上會比較方便(後續處理太麻煩後來會很懶得再拿出來用...)
亞瑪遜戰士 wrote:近期找烤網找的蠻累人...(恕刪) 個人也不建議,光看中間交接處要刷洗就有困難,畢竟原設計非烹飪用。我的炭床烤肉後都沒在洗油汙卡很嚴重,就是怕洗了還要上油保養很麻煩,收納前稍微摳一摳就直接裝回紙盒。不銹鋼+1