卡式瓦斯爐煮白米飯分享

Peniz Chang

354分

11樓

Peniz Chang

個人積分：354分

文章編號：43616241

我曾經也想自己DIY煮白米飯...

看大家的分享，有點想放棄

miaw-miaw

0分

12樓

miaw-miaw

個人積分：0分

文章編號：43618516

這一咖滿不錯用的，很適合懶人

鍋內有刻度，照鍋內的刻度放入米跟水

然後大火滾轉小火，直到鍋蓋不會跳動時熄火，悶5-10分鐘就完成了

因為鍋內有不沾塗層，所以不會有鍋巴
使用教學

crab69

1682分

13樓

crab69

個人積分：1682分

文章編號：43686786

雙鍋是最接近大同電鍋的模擬方式. 外鍋的鍋蓋氣密性好的話更棒

內鍋中把米跟水用一比一的方式配好. 然後放進外鍋中. 內鍋底下墊著餐桌上隔熱用的不鏽鋼鐵網更好, 這樣內鍋跟外鍋間的碰撞會比較小, 比較安靜. 內鍋不需要加蓋

內外鍋間放水, 水量多一點沒關係, 只要注意水滾時不會淹進內鍋裡面就好

外鍋蓋上鍋蓋, 如果上面可以用一點點重物壓住更好, 因為壓重物能模擬壓力鍋的環境,讓水的沸點提高.
開大火到水滾有蒸氣噴出, 轉中小火煮15分, 然後轉最小火煮5到8分. 接著熄火, 等15分

如果你外鍋的水夠多, 在熄火後等待的這段時間, 就能維持鍋內溫度很長時間都維持在高溫, 對米心軟爛十分有幫助