[分享] 露營烤肉"趣" 多功能石板烤肉爐 ~~~

其實...標題有詐騙的嫌疑....因為這次的內容根本是在家裡烤肉的XD


不過~其實我真的很嚮往露營的!無奈老婆大人不愛 加上第二個小朋友還小...也不適合


言歸正傳! 這次的文章是小弟第一次在這個版面的PO文~如果表現不好 還請大家包涵...


Made in Taiwan. 石板烤肉爐...

有兩種款式...基於實驗的精神 小弟各買一組來測試...(其實是因為不貴 才花得下去XD)


↑長型 - 37 X 19 公分


↑圓形 - 30 (直徑)


↑這是這款使用的"燃燒器" 使用的是酒精膏當燃料 (就是火鍋店使用的那種...)


↑裡面包含了海綿(應該吧...) 還有鐵網...


↑上蓋的設計是可以旋轉 來啟閉火力大小...(應該是吧 小弟自己的解讀XD)


↑這樣就是關閉的狀態 火就會只集中在上方處...


↑另外這隻"湯匙"....就是用來滅火的 XD


↑非常的合身吧...約莫蓋住3秒 .. 熱情就沒了


↑整個金屬配件就像這樣...


↑接著是最重要的石板了...據店家說法..這是台灣花蓮的大理石...


↑為了增加耐用度 厚度達到2cm左右...


↑四個邊框還有切溝設計...就是為了要"收集" 油酯! (清潔方式就是您我最常用的...衛生紙)


↑準備就緒後...可以準備Fire....


↑這是小弟去99大賣場買的酒精膏 一灌35元 1000cc 我估計如果是正常的野外烤肉 應該可以烤1-2輪吧!?


↑還未倒入酒精膏前...海綿視覺是乾乾的...(奇怪!怎麼黑黑的? 因為小弟這個已經烤好幾次了 哈哈!!)


↑倒入滿滿的酒精膏後....海綿會吸附...慢慢地釋放...應該是比較安全! 所以才這樣設計?
倒滿酒精膏 約可持續燃燒20-30分鐘!


↑Fire~~~~


↑接著等待石板升溫...


↑白天看不到烈火的英姿


↑支架設計得還算不差 固定起來還算相當牢固! 使用前請務必先測試一下 安全才是烤肉唯一的路....XD



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****************************************中場暫停....插花篇****************************************
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由於小弟是實驗控的....在今天烤肉之前 去朋友那用了溫度槍 做了一點實驗!

知己知彼....百戰百勝 XD

主要是測試燃燒器的溫度...石板升溫、降溫狀況!


↑室內溫度....約莫29度!


↑未加熱石板溫度...也差不多!


↑一般卡式瓦斯爐溫度


↑燃燒器溫度

加熱測試的溫度變化大概如下:
(不過--這實驗後來有點走位了..因為朋友中午要吃飯 所以室內開了冷氣)

00 min --- 29度
02 min --- 35度
04 min --- 48度
06 min --- 65度
08 min --- 71度
10 min --- 89度
12 min --- 102度
14 min --- 120度
16 min --- 148度
18 min --- 155度
20 min --- 158度


自然降溫狀況... 小弟知道這時間沒規律 . 因為我也跟著吃飯了XD
00 min --- 150度
05 min --- 140度
15 min --- 110度
20 min --- 95度
30 min --- 80度
48 min --- 55度

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**********************中場結束....回主題*********************************
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↑這次要烹飪的食材....


↑這個是我最期待的....


↑由於我也想測試無調味的燒烤...因此特地準備了玫瑰鹽!


↑根據說明書...應該是不要上油!


↑但是小弟還是不習慣...所以稍微上了一小匙..


↑油油亮亮的...感覺真舒服


↑我犯了一個錯誤! 就是食材忘了退冰...所以放在旁邊 趁著加熱 稍微解凍一下

由於之前有做個測試...知道加熱到100度約莫要10-12分鐘! 趁著加熱的空檔.我來準備等等要測試的卡式瓦斯爐...


↑老爐子了....醜歸醜...效能還是一級棒的XD



↑義大利 @@ 賣家說是外銷品...看來好像沒胡扯


↑由於圓盤還沒用過 所以先用清水洗過...


↑先放著等我長條的烤完 再來處理原汁的沙朗!


↑烤肉常見的醃製豬肉片...終於稍微解凍了!


↑先來個幾片試試看


↑溫烤的好處就是肉汁比較不會流失....


↑使用筷子來料理...衛生又方便!


↑由於沒有木炭的煙...所以就算在魚池旁邊!我老爸也不會出來揍我


↑兩個燃燒器的位置 小弟覺得這樣放應該差不多 比較均勻!


↑畢竟是金屬的 燃燒器有點溫度! 觸摸還是要小心!


↑溝槽的設計發揮功效了!


↑看來快要上菜了 XD




↑即使已經是半熟狀態了...肉汁似乎還是保留著! (全程完全不在另外調味了)


↑小弟用了幾次的技巧...等烤的差不多後~移動燃燒器! 一邊就是保溫區 一邊做燒烤區XD


↑持續烤新食材!


↑已經煮熟的食材不用擔心冷掉沒口感了!


↑此刻的天色似乎不妙...小弟好擔心!


↑我看熄火...準備收工好了!




↑石板先放旁邊自然冷卻~到時候再用水沖洗一下就好了!


↑支架有設計圓球 有增高的功能 放在地上也相當方便!


↑果然....天公不作美!


↑隨便拍張圓盤的支架給大家參考!


↑轉戰室內...




↑由於我也不知道大理石能不能承受太強的加熱...建議開最小的火就好!


↑外頭的景色...還好我跑得快XD


↑由於景色沒了! 所以心情不好 沙朗牛先收起來..改厚牛肉片測試一下!


↑無油 無醬汁調味 ..所以上點玫瑰鹽


↑ I am Ready!


↑等等看我怎麼吃了你....


↑圓盤的溝槽好像比較深...


↑石頭的厚度應該是一樣....2cm


↑瓦斯爐就是猛...石頭加熱3分鐘後 上肉約3分鐘 就有變化了!


↑看來快要可以吃了 XD


↑應該有5分熟了~


↑不敢見血的...請吃全熟...


↑一轉眼剩一塊肉了...


↑沒想到最後一塊也不是我吃的....


↑桌面還是相當乾淨...


↑集油槽完全派不上用場....


↑由於擔心小孩子去摸 所以我把石頭拿去廚房放...記得戴手套喔!!



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******************前幾天晚上的景象****************************************
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***********************一些燒烤時候的影片*********************************
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↑燃燒器預熱石板


↑風有點大...雖然不會熄火..但是多少影響火的集中度!


↑滑溜溜..


↑瓦斯爐燒烤情況...


↑沒油一樣滑流流




小弟淺見....

最重要的還是價格...幾百塊的東西其實算不貴!

用了約莫10次....雖然每次都烤不到1小時...但是還算可以接受!


小弟個人覺得...最適當的方式應該是先用瓦斯爐加熱小火石板(大概3-5分鐘)

再把它移到燃燒器...整個烤的過程就會相當流暢!

當然如果沒有瓦斯爐 燃燒器也是選擇....

如果是猴急的人...可以再等等!

小弟打算試試看一直持續在瓦斯爐(維持最小火) 不間斷的烤一輪(約1-2小時)

試試看石板的狀況....


賣家說一般石板會破裂 大多是摔破!或者是高溫的時候以"冰水"潑灑...

不過如果不幸弄壞~也可以單獨購買石板...(價格不知道....需要再問問看)

對我來說...這東西用途相當的廣泛! 平常有客人來家裡...直接現烤肉片!

得體又兼顧美味...安全性也相當好!

不同於木炭燒烤...肉汁比較能保留鎖住!


有幾張照片忘了拍...整組的重量約莫在4.5-5公斤左右!....