有打算明年初要開小火鍋店，價格介於90-120左右的火鍋店，有網路搜尋酒精膏、電磁爐、卡式爐及簽瓦斯管線差異，雖然知道基於安全電磁爐比較好，但容易故障耗損、吃電重，前置及後續維護費用太高，故最後決定卡式爐。
網路上看了各類的卡式爐，集中討論的是針對露營使用的推薦，卡旺、妙管家、岩谷等，目前感興趣的是岩谷，日製且安全性感覺較佳，但價格低到高差距很大，成本考量，希望可以大概1000出頭，有看到薄型的很美、輕巧且感覺方便清潔，可是有網友說，這樣鍋子放上去燒反而更接近瓦斯罐，而且火焰幾乎無遮蔽，更容易受風力影響，雖然以後的店是冷氣跟內嵌式的天花板風扇，沒有像立扇一樣在那吹，但...若客人桌上擺放東西是不是較容易燒到？
我的火鍋是已經煮至現成才端出去，所以不是從生的開始煮，卡式爐主要針對後續加熱及客人單點火鍋料時煮熟，人家說紅外線的會集中燒，容易焦
希望不管是對卡式爐還是對火鍋店有經驗的大大們，可以提供小的一些意見🙏🙏🙏
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