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小惡魔市集悅遊日本活動報導

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火鍋店成本估算

47分

樓主

個人積分：47分

文章編號：70504421

人生一場空 wrote:
大概6年前我們肉片...(恕刪)

嗯嗯
而且團體客人用餐時間抓40分鐘而已😂😂

人生一場空

82分

12樓

人生一場空

個人積分：82分

文章編號：70504692

無天良 wrote:
嗯嗯而且團體客人用餐...(恕刪)

我們都沒接團體的。

都是口碑相傳。

湯頭很重要！要用熬的喔。
曾經很多客人想買湯頭，我們不單賣湯頭
只賣鍋。

也沒網路粉絲頁。沒經營網路。
沒限制用餐時間。

kken19

1284分

13樓

個人積分：1284分

文章編號：70504714

無天良 wrote:
因為親戚有開山產店，...(恕刪)

30團的意思是有30台遊覽車以上嗎？
是的話，
這家山產店真的開的很大！
人脈關係很好耶！！
話說回來，
餐飲業成本控管的確很重要，
食材品質要好，
進貨要穩定，
價位又要低廉，
非常非常不容易！
真的！
要能做的長久，
還必須要有自己的特色！
硬體投資成本又不能太高，
不然，
一開始搞個上千萬，
要靠凈利幾年才能回本啊？
還忘了說，
一鍋直接成本抓到4成太高了！
3成幾乎已經是極限！
再來是，
內外場人數會不會太少？？
人力要怎麼安排？？

人生一場空

82分

14樓

人生一場空

個人積分：82分

文章編號：70504731

無天良 wrote:
嗯嗯而且團體客人用餐...(恕刪)

你人力15人

夏天看你怎麼辦.....

47分

樓主

個人積分：47分

文章編號：70504938

人生一場空 wrote:
你人力15人夏天看...(恕刪)

哈哈底薪好像規劃打24～26000 盈餘%2員工分😂😂
山產店也不算大，就單靈芝健康食品這樣大概一百坪的店面！！

47分

樓主

個人積分：47分

文章編號：70504968

kken19 wrote:
30團的意思是有30...(恕刪)

不一定有時一團會分兩至三車(AB團)

人生一場空

82分

17樓

人生一場空

個人積分：82分

文章編號：70505045

無天良 wrote:
不一定有時一團會分...(恕刪)

覺得你想的太理想了。

火鍋是很難找人的。
我們薪水三萬左右，

鄉下地方，大概20萬人口

來面試的人好幾個禮拜才一個。

還是靠朋友親戚互相介紹來做的。

47分

樓主

個人積分：47分

文章編號：70505103

人生一場空 wrote:
覺得你想的太理想了...(恕刪)

我不好意思潑親戚冷水😂😂

人生一場空

82分

19樓

人生一場空

個人積分：82分

文章編號：70505127

無天良 wrote:
我不好意思潑親戚冷...(恕刪)

哈，讓你親戚，
花錢買經驗吧！

47分

樓主

個人積分：47分

文章編號：70505159

人生一場空 wrote:
哈，讓你親戚，花錢...(恕刪)

我有想過，如果哪天團客真的又減少，到底要怎麼撐😂😂

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