WASABI1971 wrote:人員相處一直都不是問...(恕刪) sop?那不是我要的東西= =我14年前就有個人專用版sop了.只是現在要用的話應該沒幾個老闆敢用因為都是屬於前期要投入相當心力的.不過當時成績不錯就是了另外一點應該是過時很久了這一代的人我不知道還適不適用相較於sop.人與人的相處才是一家店的根本!就我自己論.此點是凌駕於sop之上的.簡單的說就是:先安內再攘外.過程中逐漸的打基礎.而這個基礎不僅是只有店內.還有客人方面!而我的sop就是在這過程中形成的我是滿久沒回餐飲業了.有空可以聊聊
北歐雲鄉 wrote:十年以上經驗俱控場..估價..備料..熟水電..泥作..木作..等(恕刪) 十年以上的經驗呀...控場、估價、備料能力都夠了。熟水電的可以去,至少工作上平均起來算輕鬆。熟泥作的可能去,薪資雖少,但身體負擔更少。熟木作的不會去,最苦不過進退場時,很難比。每年後半年,小型工程各組都在缺人,工人越來越少,案量造成的缺工越來越多... .......外籍的難培養,本籍的新人入行少,這惡性循環下去.......不知該喜還悲