清明時節雨紛紛 wrote:
最近常去買蔥油餅的老...(恕刪)
我來認真的回答你吧。我是做小吃的，
約做20年了…
10年前早上四點營業到中午12點，
月營業額約40w, 扣除店租，人事，
原料成本，雜支。獲利大概14~16W
目前一樣早上四點營業至晚上7點
月營業額還是不變…扣除成本，獲利大概
剩下5~6W。因為產品售價不變，瓦斯，原料
店租，人事卻是一直上揚…加上許多新手老闆
都會選擇門檻低的餐飲業投入，雖不到競爭的
程度，可是數量一多還是會影響消費循環。
就像樓上有人說的，毛利高，量衝不出來，還是
有可能會經營不下去。
