請問水煮蛋放一晚,隔天再吃,蛋白質會流失嗎?

f721025 wrote:
謝謝大家的回覆,我都...(恕刪)


用電鍋蒸類似水煮蛋其實很快 應該不用25分

電鍋裡面先舖一張廚房紙巾
再淋上自來水
只要水淋在廚房紙巾上整個濕透就可以 (大概1/5杯電鍋量杯)
然後蛋洗乾淨放在濕透的廚房紙巾上面
就可以按下去開始蒸了
大概10-15分鐘電鍋就會跳 熟了

比用滾水煮水煮蛋還快很多
可以試試看
也比較新鮮
http://www.flickr.com/photos/bertdesign/
怕蛋白質流失的話可以沾著蛋白粉吃
就像芭樂沾甘草粉…XD

講個正經的,要煮蛋可以用保溫瓶就可以了
看下面的影片做,就可以輕鬆做水煮蛋了
https://youtu.be/sUXepZ3tO64
感謝各位,因為我怕不熟,所以我都會蒸比較久,謝謝大家回覆
那麼擔心蛋白質流失的解決方案就是

多煮一顆....
f721025 wrote:
謝謝大家的回覆,我都...(恕刪)


早上睡醒馬上蒸呢?洗個臉刷個牙上個廁所
出來準備出門時也差不多蒸好了
f721025 wrote:
請問水煮蛋放一晚,隔...(恕刪)

真的流失也不會流失到哪去吧?
真的不如注意新鮮度比較重要
f721025 wrote:
請問水煮蛋放一晚,隔...(恕刪)


不但不會流失,蛋白質反而會增加。

放一晚,細菌、微生物增加了,細菌、微生物也都含有蛋白質。
吃了好幾年了,沒事的,
偷懶且節能常一次下多個水煮蛋
放密封盒放冰箱中,
隨時想吃再去殼吃,
想想茶葉蛋、魯蛋、長期室溫中的生雞蛋,蛋白質不會流失嗎?

有沒有被污染才是重點
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