剛剛用微波爐放一杯水(RO水)進去加熱3分鐘....
微波快結束的時候..."碰"的一聲...
微波爐的門被水(or水蒸氣)衝開...
整個爐內都是水...外面也潑灑了一地的熱水...
杯子沒破....但嚇死我了...
幸好我是站在旁邊...不是站在正前面....不然就要叫救護車了....
以前這樣加熱水都沒事...今天是第一次發生這種事....被嚇到了....T_T

一般微波煮水的突沸應該是加熱完頂多水滾(溢)出來...
或是加了粉末的東西才會突沸...
我也知道微波爈加熱水會有突沸的現象...所以我都不會直接去拿加熱好的水...會放個幾分鐘再去拿...
但這次是水在加熱過程...整個直接"爆"出來....
有沒有人知道這是什麼情況丫....
文章關鍵字
Kyle Chuang wrote:
剛剛用微波爐放一杯水...(恕刪)



微波爐不能加熱湯湯水水的東西 ,
或是像月餅類的密實的東西 .

要加熱湯湯水水的請放進一個磁湯匙 ,
我自己是加熱30~40秒拿出來攪拌再加熱再攪拌 ,
要加熱月餅類的密實的請剖開 .







加熱液體類的至少要插根木筷在容器內
不然的確有可能會爆
微波爈的原理是分子震動產生熱能.......
要加熱請不要用純水.....因為單一成份的分子過多.....還不如用自來水
wiki有資料
http://zh.wikipedia.org/wiki/%E5%BE%AE%E6%B3%A2%E7%82%89
Kyle Chuang wrote:
剛剛用微波爐放一杯水...(恕刪)

電視有說要放一根筷子或湯匙,
我也是用馬克杯裝開水加熱來泡麵,
水會再杯裡冒泡沸騰但就是不會爆開,
我在想可能我的微波爐功率比較小,
可以用比較長的時間來煮水,
也就是你下次開中火看看,
我家飲用水沒有過濾。
這叫"超熱": super heat
因為水在微波爐裡加熱,雖然杯子有旋轉,可是因為慣性,杯內的水其實是完全靜止的。
這時即使水被加熱到了沸點以上,但因為完全沒有對流運動,它會保留在液體的型態。
一旦完全靜止的狀態被破壞了,有對流運動產生,原本應該有的沸騰現象就會馬上出現。
嚴重的話就像你看到的好像爆炸一樣,因為瞬間有大量的水蒸發變水蒸汽。
所以你知道倒粉進去,水會瞬間沸騰,它在微波爐裡也是一樣,可能轉盤稍微震動,
影響了水的靜止狀態,對流開始產生,接著就是一連串的連鎖效應。

超熱的相反就是超冷,
高空中有些水汽,因為無風,可能溫度已經降到了冰點以下,但因為完全靜止,
所以還停留在氣體型態,這時如果有飛機經過,破壞了原本的靜止,水汽就瞬間結冰在飛機表面。

補充一下,這種情況是單純微波加熱"水"才會,例如礦泉水、白開水。
如果是湯啊,或咖啡、牛奶等飲料就不會了,因為水裡面有其他物質在,它跟水的比熱一定不同,加熱後很容易會有對流產生。
了解...謝謝大家的說明...真的是上了一堂課
以後會儘量用瓦斯爈煮熱水...真要用微波就不要太久..順便再放支攪拌棒在水裡...

這篇也可以參考一下
http://health.businessweekly.com.tw/AArticle.aspx?id=ARTL000007764&fb_action_ids=819215368095069&fb_action_types=og.likes&fb_source=other_multiline&action_object_map=%7B%22819215368095069%22%3A259141874250717%7D&action_type_map=%7B%22819215368095069%22%3A%22og.likes%22%7D&action_ref_map=%5B%5D
微波爐不可以加熱白開水跟金屬物質碗盤,真有夠危險的,家裡的微波爐就是多次不當使用下,有天爆炸冒煙給我家人看@@之前講都講不聽

只要白開水,改用快煮壺跟保溫瓶吧,比較安全。
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