之前去櫃上看，櫃上跟我介紹他有蒸、烘、烤、果乾製成、麵包發酵、舒肥的功能，還蠻多用的，對我這個懶的研究哪台機器要for處理食物要幹嘛幹嘛的人來說還蠻好的，買一台少買其他台，也省去我新機器一來就得研究的時間哈
清潔功能還有烘乾爐腔和定時提醒除垢，清潔上感覺也不到很麻煩
就趕在中秋連假前入手他了，想說不管中秋或平常想吃串燒都行，也想用這台試做看看居酒屋串燒類的料理，也不怕平常想吃還得到外面居酒屋外帶不健康又麻煩啦！
機器來了因為還沒將烤箱的位置清出來，所以先放在餐桌上試用
插頭是需要接地的，外型有點大，裡面空間也很大，想要一次弄很多菜色感覺也很方便，甚至我想烤全雞應該也很可以喔！！XD
黑色的外觀也超有質感的
裡面的樣子，有兩個烤盤，還有一個烤架，忘了放進去所以沒拍到
不過想做串燒的話，像是事前準備工具、備炭等等好麻煩，烤完還得收拾，實在太累人...這台到貨的時間真是剛好！
廢話太多不囉嗦，先來大致介紹一下我的食譜！
第一道就是居酒屋風手羽先（酥脆醬燒雞翅）
A材料：
- 雞翅10隻
- 酒2大匙
- 砂糖1小匙
- 鹽巴少許
- 太白粉3匙
B醬汁：
- 砂糖1大匙
- 味醂2大匙
- 酒2大匙
- 醬油2大匙
- 蒜、薑切成末
- 白芝麻少許
之前在日本居酒屋吃過，他們的雞翅感覺是炸過再烤的，雖說是醬燒但又帶點酥脆感，這台的好處就是可以利用熱風對流的模式做到外酥內多汁的口感！
首先把B醬汁的部分做好備料
雞翅用叉子稍微戳洞之後和A材料放入塑膠袋裡稍微醃一下，這個時間可以同時預熱烤箱。
之後就簡單放在烤盤上，我有墊上錫箔紙，調到「熱風對流模式」溫度我調180度，先直接烤雞肉大概18分鐘。
（這中間的等待時間我靠過去拍照，熱風是從前面排出來的，蒸烤爐兩邊完全沒有熱風，要空出空間放這台蒸烤爐感覺也不會佔掉太多因為要排放熱風而空白的空間）
然後先取出，我底部忘記上油，但雞肉的油有好好的被烤出來，所以也沒有太黏底，如果怕黏底的話可以簡單塗上少許的油。
塗上B醬汁，灑上芝麻，一樣調到「熱風對流模式」、180度，再烤10分鐘，烤箱可以開燈大概觀察一下烤的進度，覺得差不多了就可以拿出來！
完成了！出來的烤雞翅裡面多汁，外面也有點焦脆感，搭配檸檬汁超下酒，而且不會佈滿油煙，也不用收拾，省時省力！重點是完全沒有用到油也能有這種焦脆感，還很健康！
之後用了「加強熱風對流模式」、180度，烤雞腿肉。
這道作法就比較輕鬆簡單：
用精鹽和2匙酒稍微醃過，大概烤20分鐘左右就完成！
明太子是差不多快烤完之前將雞肉先取出後，大概烤五分鐘，口感上非常酥脆，肉汁也都還在，完全用不到油，雖然少了木炭香但也能有這種居酒屋口感，已足矣！
最後一道小點！
利用「蒸氣模式」、100度、30分鐘，蒸馬鈴薯
之後攪拌成泥狀，再鋪上明太子，「熱風加強對流模式」、180度，大概烤5-10分鐘，又是一道居酒屋菜色！明太子馬鈴薯！
以上就是小妹的居酒屋菜色分享，這三道完全沒有使用其他工具，完全都是用這台蒸烤爐搞定的！
但剛買來先用了比較簡單的模式，滿足了想烤肉又不想太狼狽的小心願！看過這台的食譜影片還能做麵包、和滷豬腳，一些日常的菜色這台感覺也能搞定，之後也想挑戰！感謝收看！
