minn wrote:最近收到一台小太陽,照裡頭付說明方式去作麵包,頭一次這書內比例(用內付的湯匙)作出來覺得鹹,第二次一樣的比例,但鹽(家裡現成的精鹽)少放一小匙,成品大小卻少了一半。請問是精鹽的問題嗎? 沒用過他付的湯匙來做耶我都是直接用秤去秤重 這樣比較準確就我所知 塩,少則會抑制酵母的發酵作用,多則會讓酵母死掉糖也是影響酵母發酵的因素...那是他們的食物麻 >///<為何會少放塩,成品變小一半, 我也不知道耶