個人積分：5326分
文章編號：63423410
首先我先講氣壓跟溫度的影響, 如果在山上, 高海拔氣壓低的地方, 水的沸點不到100度, 那麼大同電鍋, 內鍋煮飯的溫度, 是以外鍋加熱水的方式來煮飯, 也就是說會不到100度, 因為內鍋泡米的水也不到100度.
IH最大的好處, 就是電子鍋內部給壓力, 水要到120度才會沸騰, 所以米泡在水中, 120度在煮.
這就是最大的差異性, 日本人有研究, 米要用甚麼溫度煮最好吃, 就是120度.
這點, 電鍋做不到, 電鍋能做到的最多就是先泡米, 精準的放內鍋水, 精準的放外鍋水, 搞幾塊磚頭或重物壓住鍋蓋(這樣並不會增加多少壓力), 開玩笑, 水在沸騰時轉成水蒸氣壓力有多大, 可以推蒸汽機, 可以推動火車.....我不信那幾塊磚頭或是電鍋+鍋蓋本身可以承受的了這麼大的壓力.
個人積分：35分
文章編號：63447623
個人積分：131分
文章編號：63447893
個人積分：79分
文章編號：63574831
個人積分：5分
文章編號：63617747
個人積分：37分
文章編號：63641717
個人積分：21125分
文章編號：63642694
個人積分：5326分
文章編號：63642753
個人積分：907分
文章編號：63643011
個人積分：388分
文章編號：63653799
