討論群組

小惡魔市集悅遊日本活動報導

我要回覆

想作像肯德基的炸雞,應該用日式蒸烤微波爐, 還是歐式蒸爐+烤箱?

fuchia

1分

11樓

個人積分：1分

文章編號：27679916

烤箱無法

現在日系的水波爐(SHARP或日立) 可以有炸的效果!

不過會比較偏軟嫩一點，酥脆感和真的油炸是有點差異

但至少很健康，想想油炸的過程就吸進多少油煙到肺裡...

0分

12樓

個人積分：0分

文章編號：27713620

小弟最近也買了一台SHARP的AX-X1
想詢問板上的大大們是否有使用過SHARP水波爐製作過炸物料理呢

賣家解釋雖然可以用炸的不過要自己先用黃金麵包粉處理食材的樣子

生命自會尋找出路...

cowonart

44分

13樓

個人積分：44分

文章編號：27722323

用這調理方式算是非常OK的了
至少多出來的油都會在烤盤上
或者是你要用烘焙紙也是沒有問題的

9分

14樓

個人積分：9分

文章編號：27811644

KFC的應該不好炸成功
薄皮是壓力鍋
脆皮手續不像一般炸雞
才能有鱗片的感覺
沒有鱗片的就像薄皮或麥當勞
所以要做的像KFC有一定的難度

cowonart

44分

15樓

個人積分：44分

文章編號：27813107

KFC有兩種
一種是鄉村炸雞
一種是脆皮
鄉村用日立PANA之類的高檔的是能做到差不多的情況
但脆皮的恐怕就有點辛苦XD

orzvivi

6分

16樓

個人積分：6分

文章編號：27867831

cowonart wrote:
KFC有兩種一種是鄉...(恕刪)

如果要做薄皮嫩雞
用日立那款可以做出很棒的口感
因為肯德基的過油膩
但二次蒸烤過後不會這麼油
反而更加入味
有次偶然發現的～

1
2

小惡魔市集

Whirlpool 惠而浦 25公升機械式旋風電烤箱 WTOM251B