J/C wrote:
其實一台水波爐功能可...(恕刪)
水波爐現在可以同時料理2道料理
如果有麵包機
水波爐還可以發酵.烘烤
很好使用
我在家 會有油煙的料理都交給水波爐
又快又好用
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魚類,會噴油的,在密閉空間比較容易混到
由於多了模擬炸,烤的模式,料理後也要去清理水波爐
一般來說只是加熱已烹調過的食物,我覺得味道混合的影響不大
更何況,每道菜需要的加熱模式與時間不盡相同
例如我們不會用蒸模式來加熱煎,炸類食品
如果是料理,味道比較重的魚類,炸雞腿類也都是單獨料理
所以即便蒸爐強調不會混味道,但是功能上是在蒸的基礎上去變化料理方式
雖然我沒有,但是知道蒸的模式可以微調設定的比水波爐多很多
而水波爐也是隨時在排氣,加上分層放置,混味並不是嚴重的問題
不過水波爐跟專業烤箱,蒸爐是不能相比的
用到水的料理模式,也會因為加熱而導致料理速度也比較慢
發酵功能在冬天是還實用的,但是麵體表面有點濕黏
著眼點主要在多合一功能,一機多用省空間
他跟專業機種無法相提並論,但是也還不到雞肋那般糟糕
如果家裡預算夠,空間大,也很熱衷料理,自然就要投資功能比較強的獨立機種
另回樓上大大
烤麵包的溫控,由於缺少非接觸式的溫度計,無法驗證
但是平時使用上,因為不會去完全按照他人的配方,都是自己看成品評估時間
其實最大的問題是沒有上下火機制,而且我的機種(可能Sharp全系列都會)左側火力略大於右側
因此為了表面的著色均勻,必須做烤盤的左右與上下層交換
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