我是作麵包饅頭蛋糕為主....
麵糰最多打到粉650克，整體1200克
打一年多了機器還是頭好好壯壯
CP值也高....KA一台可以買兩台Bosch
現在母親節檔期可以去看看
個人積分：86分
文章編號：68385503
個人積分：20分
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個人積分：67分
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個人積分：0分
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個人積分：20分
文章編號：72211977
不重，單手可拿起，吸盤真的超穩。
噪音很大! 不過，我自己就是甜點師傅，在工作時，不論在哪只要開攪拌機，不管哪一牌都一樣很吵。
因為工作的關係，我用過小林、kitchen aid、和商用高階的伊萊克斯攪拌機。
要說總體性的話，小林最優!!打麵團、甜點、餅乾團和耐操性和噪因也最低，整個是100分。不過很貴，除非你是做甜點的工廠，價格和體積上家用我不推薦。但是營業用，就價格和性能，我只推薦這牌。
商用高階的伊萊克斯攪拌機打發部分其實比kitchen aid 好! 蛋白打發速度最快最綿密，是我用過最快的，快到我嚇一跳沒跟上，麵團可以打大約1kg。不過這台超級重，家用和體積上也不推薦。圖片和型號→https://www.maran-pro.com/en/electrolux/food-preparation/planetary-mixers/5-l-electronic-speed-variation/600193/
kitchen aid 就營業用來說也很堅固，但是整體性能都比不上小林，蛋白打發的轉速完全比不上小林的功能。5公升的KD可以打500g左右的麵團，家用也不錯，但是價格也太貴了，自己是不可能在家天天做的，家用投資報酬率低。
家用由於製作量較少，當攪拌鋼公升容量太大而料太少時，其實會打不到，我建議家用不要買超過公5公升的容量，而打麵糰考慮到扭力和容量也不要低於4公升。
而家用110V和商業營業220V用的攪拌機電壓也不一樣，買的時候都要注意。
這台伊萊克斯迷你主廚機確實是可以滿足家用需求了，家用我挺推薦的! 不過營業用完全不適合。
家用CP值: 伊萊克斯迷你五星主廚機EKM3407＞kitchen aid
營業用cp值: 小林＞kitchen aid＞伊萊克斯高階專業用
功能性值和堅固強度比較: 小林＞伊萊克斯高階專業用＞ Kitchen aid＞伊萊克斯迷你五星主廚機EKM3407
外型美感: Kitchen aid＞伊萊克斯迷你五星主廚機EKM3407＞伊萊克斯高階商業專業用＞小林
價格高低(由高至低):伊萊克斯高階商業專業用(5~6萬)＞Kitchen aid(2萬)＞小林(低於2萬)＞伊萊克斯迷你五星主廚機EKM3407(momo購物5000元)
品牌在國際上使用率(我在幾個不同國家點心房工作過): Kitchen aid＞伊萊克斯＞小林
小林雖然外觀不夠優美，但是他真的是在台灣甜點師傅們一致公認最好用最耐超最經濟的專業攪拌機，只是家用的話就太過大材小用了。
這是我因專業工作使用經驗的分享。
個人積分：131分
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