[分享]威寶 BM500 傻瓜麵包機

雲哥

264分

11樓

雲哥

個人積分：264分

文章編號：5415277

這種電器產品因該只能做土司類的

不知道有沒有作肉鬆麵包的機器...

會不會想太多

hwFone

26分

12樓

hwFone

個人積分：26分

文章編號：5415942

肉鬆麵包.....糅好後，拿出來加上，整型，再發酵個30-50分鐘，用烤箱考

大概，就跟半自動的義式咖啡機一樣簡單

另外，旺來興的小麥胚芽跟麩皮也是不可多得的好物，買回來自己混成全麥麵粉，反正市面上90％以上的全麥麵粉都是磨好的麵粉加上麩皮，還大多沒有加胚芽，真正的全麥麵粉好像因為保存以及品質上的問題，台灣幾乎買不到，要不價格也有點讓人買不下

小A1846

8分

13樓

小A1846

個人積分：8分

文章編號：5482647

Eigen wrote:
可以買到許多的成就感，就算只做個幾次，也是值的...(恕刪)

還可以拿來做甜麵包、饅頭、等其它打發麵糰的食品
那成就感與自己DIY的健康食材是值得的啦！

leeghost

215分

14樓

leeghost

個人積分：215分

文章編號：5936436

請問版上大大
您們都到那賣麵粉呢?

我機器買回來也用了一個多月了
可以說幾乎天天做
不過一直有個問題就是
外皮總是較硬
不像外面的土司軟軟的
不知有沒有版上使用者有
研究出來呢?

youricebear

148分

15樓

youricebear

個人積分：148分

文章編號：5938654

如果是用123456自動做麵包, 在最後烘烤時請注意一下烤的時間, 若不要外皮太硬可以提前
五分或十分就按停.

比如6號和風麵包最後烘烤45分鐘(我做的是一磅的麵包), 通常在螢幕上還有10分鐘的時候
我就按停止並關掉電源.

另外, 做好的麵包放置六或七小時後才切,都不會有大多的麵包屑, 且比剛做好更好吃多多.
(剛烤好的麵包皮較脆硬, 一下刀麵包屑滿桌飛)!!

還有, 那說明書裡的做麵包行程表格有些不對, 在第二次發酵後還有一次整型, 表格上沒有
寫出, 若第二次整型後發酵時間不夠久, 麵團碰不起來, 等到時間到就開始烤了, 可能內外都
太硬並不好吃. 例如6號和風最後發酵的時間只有35分鐘, 有時我得延長十分鐘讓小下去的
麵團有足夠的時間碰起來再繼續烘烤的行程( "整型" 後通常麵團就小下去了), 要不, 就是酵
母得放多些才能趕在35分內碰到夠大.