豆漿機的實驗

LainaLitith

30分

11樓

LainaLitith

個人積分：30分

文章編號：72929923

外面的豆漿都不知道加多少水和其他東西
我有親戚在鄉下賣豆漿給早餐店
我們要非常早在他加水稀釋之前跟他拿豆漿，真的是濃醇香的好喝

neverfly

55分

12樓

neverfly

個人積分：55分

文章編號：72934324

不是外面的豆漿店有沒有加東西的問題。

有煮過紅豆湯的人就知道，紅豆湯要好喝，要煮到湯很濃郁，否則喝起來就只是紅豆加水。

豆漿也是一樣，喝過幾次豆漿機煮出來的豆漿，感覺都只是豆渣加熱水，不像是傳統豆漿熬煮出來的味道。

貓小熊

6分

13樓

貓小熊

個人積分：6分

文章編號：72957679

我用的是九X牌，因為怕豆漿機沒煮到沸騰（基於對機器的不信任），個人做法是：
用豆漿機煮好豆漿後過濾豆渣，放到鍋子裡用小火邊煮邊攪拌到再沸騰3-5分鐘，喝起來會比較香。

glucose2011

1分

樓主

glucose2011

個人積分：1分

文章編號：72967499

y5555 wrote:
我試過用蒸過後再打，味道就提升非常多。

我也試過，覺得不好喝，感覺不是豆漿，而是黃豆水。

網路上有教人一種方法是：打完的生豆漿放入電鍋內鍋,只能6分滿，外鍋放一杯水，鍋蓋要放一根筷子微開，這樣不用顧爐火，而且不會溢出來，做出來的豆漿味道確實跟外面賣的很像。

glucose2011

1分

樓主

glucose2011

個人積分：1分

文章編號：72967634

kyo7314 wrote:板大您錯了；我是九陽豆漿機長期使用者，他的確會先打碎，然後豆漿機基本就是邊加熱邊攪拌啊～

不然他怎麼打碎的.....
至於味道不如外面的，是不是可能你喝到的是化學添加物的豆漿了吧...

應該不是添加物，我自己用果汁機打出來的豆漿，過濾後再煮熟10分鐘，味道就跟外面豆漿味道一樣，只是很麻煩，要過濾，要顧爐火，做完的豆漿很好喝，不到半天全喝光了。買豆漿機的原因就是因為想省麻煩，結果發現煮純豆漿真的不好喝，但是做紅棗南瓜豆漿還不錯，很好喝，

至於你說的九陽豆漿機，我是很懷疑他它是先打碎再煮，因為這樣會黏鍋底燒焦，而且它做出來的味道確實不如傳統方法做的豆漿好喝。