嘴貓魚骨頭 wrote:家中瓦斯爐差不多用十...(恕刪) 我目前用amica雙口爐因為是新家,所以沒有換鍋具的困擾就是全買IH可用的因為是開放式廚房所以選IH煮菜沒有熱擴散的問題IH加熱超級快不是瓦斯爐能比擬的而且檯面好清潔非加熱面的地方摸到也不會燙還可以定時非常方便要是說缺點就是不能用中式炒鍋(非平底)用平底鍋炒飯我到現在還是不習慣
HI爐優點:1.能源效率高,同樣煮一公升的水,能源費用較瓦斯低。2.好清潔,有湯汁溢出,只要抹布擦一擦。3.沒有明火,夏天煮菜廚房溫度較低。4.安全性較瓦斯爐高。缺點:1.會挑鍋子,要磁鐵能吸附的鍋子。2.電流較大,要接220V的電壓,老舊房子較麻煩。3.IH爐比瓦斯爐貴。4.鍋子要翻炒的話,加熱無法持續。以上是我所想到的。
趁搬新家時,也請建商把瓦斯爐換成IH爐~優點真的如同上面有說過的部分,沒有明火,所以熱度減少不少。確實,在挑選鍋具上會需要特別看一下是否能夠在IH爐上使用但如果沒有一定要大火快炒,真的會推薦使用IH,尤其是在沒有天然氣的地區,煮到一半還要叫瓦斯真的很滅火。最近使用IH爐+鑄鐵鍋來滷肉,滾了之後設定加熱的段數然後再加上時間,就可以在旁邊忙自己的事情或者追劇瓦斯爐最近也是有出了可以自動關火的套件,但是那又是一個成本。而且IH沒有瓦斯外漏的疑慮,這也是當時考慮的一個點。