請問大同電鍋煮飯的方法

普公英

62分

11樓

普公英

個人積分：62分

文章編號：7031034

燙青菜水滾後放一匙鹽、3cc油進鍋子然後再放青菜試試。
我是這汆燙青花菜的方式，吃起來口感很好。
燙空心菜倒是沒試過。

zpipi

11分

12樓

zpipi

個人積分：11分

文章編號：7031516

好多好意見喔~~
我是內鍋多一個刻度..飯比較不乾..
青菜花,以前有人說用水煮,養分流失較多..建議用炒或蒸...

shadow

34分

樓主

shadow

個人積分：34分

文章編號：7031844

大家都很利害！

上一篇問題打錯了
是前天燙的菜
昨天去大潤發買了鍋寶的炒菜鍋
今天晚上女王要顯身手

希望明天還看的到小弟上線

中毒太深摩德兒瘋

K671008

28分

14樓

K671008

個人積分：28分

文章編號：7032319

shadow wrote:
實在是不知道要去哪裡...(恕刪)

呵呵~shadow大大跟我前陣子剛學煮飯一樣遇到這難題，
自從婆婆教了撇步後，很久沒這問題了

撇步：
米：水 = 1杯：1杯
外鍋水 = 米+2杯

試試看吧

婆婆的解釋是，因為外鍋水不夠才會照成鍋巴，
如果飯煮好後太黏太水，有可能是內鍋水加太多，或者沒悶5~10分鐘，剛跳起來記得要悶哦

哦對了，有各新發現，大同電鍋煮的飯超好吃，而且冰到冰箱隔天用來炒飯更棒哦

咫尺天涯真心人

3分

15樓

咫尺天涯真心人

個人積分：3分

文章編號：7032436

飯裏滴油有二個好處
一、香
二、飯不會沾在飯杓上

菜的話可以先燙

然後燒油爆炒一些蔥蒜等香料

再把菜撈出淋上

會很香喔~

Walter_Yang

0分

16樓

Walter_Yang

個人積分：0分

文章編號：7033355

內鍋: n杯米就加n+1杯水
外鍋: n杯米就加n個刻度的水.(想吃鍋巴就少加一點, 還蠻香的)
再貴的電子鍋煮的米都沒大同電鍋煮的好吃, 有可燉雞燙菜的, 只是現在人都忘記怎樣用了吧.

cyclo0916

231分

17樓

cyclo0916

個人積分：231分

文章編號：7037283

煮飯
內鍋 :多少杯的米就家多少杯的水
外鍋 : 使用一杯就好
就如此簡單

pasang

1分

18樓

pasang

個人積分：1分

文章編號：7039686

我都會墊它附的網子
幾杯米就加幾杯水
但是我有時會x1.1...依米而訂
然後米還會先泡個半小時實在開始煮

煮完要悶
重點是要拿出來前
先攪一攪再悶個15分鐘
會更Q

wack

996分

19樓

wack

個人積分：996分

文章編號：7040663

以下作法為日本料理店常用之方法
01.米以雙手輕輕搓洗乾淨,洗米的水持續更換至水清澈.
02.然後以1(洗淨之白米):1.2(水)比例放入內鍋,外鍋的水加半杯即可.
03.在內鍋中放入1小段昆布,以增添香氣.

P.s
煮飯的水以軟水為佳.
洗米時請輕輕洗,以免米斷裂.
當電鍋開關跳起後,請務必悶10分中.

burberry1227

159分

20樓

burberry1227

個人積分：159分

文章編號：7041704

材料:米2杯(一般食用米即可).香菇(乾香菇).臘腸.廣東臘肉.沙拉油.醬油.青江菜

作法1米洗淨後.以水浸泡30分鐘!乾香菇以水泡軟即可後去蒂切小丁.取廣東臘肉2小片切小丁即可.青江菜洗淨後整株用水燙熟即可

作法2炒菜鍋內倒油後放入切好的香菇丁及臘肉丁爆香.再將浸泡好的米倒入鍋內拌炒數下即可.準備家用電鍋將剛剛拌炒好的米放入電鍋再倒入2杯水(米看之前幾杯就幾口水)少許醬油一起拌勻後再將臘腸及廣東臘肉整條放在米上面蓋鍋去蒸即可.

作法3蒸好的飯再用砂鍋或瓷鍋依序鋪上飯.青菜及臘肉和廣東臘肉(記得切片喔)即可食用.

PS:若有砂鍋的朋友可以用砂鍋一樣放2鍋水去悶煮10分鐘在關掉火再悶10分鐘即可!這是一般小家庭都可以學的一道料理喔.簡單又美味.若人多加米就好.若想在香一點可以在炒的時候放入油蔥酥去拌炒味道會更香
教你一道料理吧~簡單又好吃，如上面作法，煮好的樣子就如下面圖片，不管用大同電鍋或者電子鍋都可以料理的^^若想學料理私房菜到我部落格吧~謝謝