早餐的好幫手~威寶全自動麵包製造機BM-500

allenzi wrote:
不過講到衛生和安心的問題,老老實實講,現在可能嗎?你沒看新聞,前兩天香港才講,連雞蛋都發現有毒的。

沒必要那麼鑽牛角尖吧...真的要完全衛生跟安心的地方跟食物...我可以肯定的跟您說:
"絕對沒有" 只是個人"接受度"的差別吧..
這個世界還有那個地方沒有汙染的?? 不是沒驗出來的汙染就不叫汙染...

我們所能控制的 就是在同樣的大環境之中..選用自己較能接受(安心)的食材,如此而已..
這也是自己做吃的最大能控制的範圍
就算自己親自下海去種麥子..養牛.養雞.製糖..也沒法說食材是"絕對無汙染"的
您說是嗎?

我相信樓主分享此文的目的.也只是讓眾伙伴有個敗家的目標....更正....是更自主的選擇....
在一堆反式脂肪麵包之中找到一條光明的道路吧!

您知道現在壓低成本的麵包用的蛋是什麼來源嗎?? 呵呵......


很方便的機器
不過似乎不太適合大家庭或三代同堂使用
份量有點不夠
台灣現在也有啦!
真好。
記得八年前在加拿大的親戚家,每天早上起來都會有新鮮的烤吐司可以吃。
而且可以依照自己的口味做調配
我喜歡有五穀雜糧的,吃起來特別香

等搬家後考慮自己也買一個來作
真的很棒

謝謝你的分享啊
麵包店白吐司的配方
高筋粉 100%
糖 10%
鹽 2%
乾酵母 1%
白油 8%
奶粉 4% (可不加)
水 適量



甜麵糰配方 (波羅、克林母、起酥、蔥花...... 統稱甜麵糰)
高筋粉 100%
糖 20%
鹽 1%
乾酵母 1%
酥油 8~12%
奶粉 4% (可不加)
雞蛋 10%
水 適量


若要製作甜吐司如:葡萄吐司,紅豆吐司.....等,請將甜麵糰的糖改為15%,鹽改為1~1.5%
有興趣的朋友可以玩玩,若還需要其他配方者歡迎提出,我盡量po給大家
URD wrote:
這是"早期"做的核桃麵包...發的粉漂亮.....(恕刪)



這個核桃麵包不管顏色或組織都有專業的水準! 皮也夠薄~
喜歡吃核桃麵包可以先用沙拉油把核桃炸過,
再用炸過的沙拉油來和麵味道會很棒的(油要冷卻)
哈,這"機司"我家7、8年前就有了,一直到目前為止,尚在服役當中,而且還一直是我家早餐活力的泉源。

告訴各位,你還可以加入的任何你想加入的材料,南瓜一直是我家的最愛,最近新嘗試的紫色山藥也不錯。

不過有一個重點是,要視所加入材料的含水量,酌量減少水份,這樣才會"發"的漂亮哦!!
扣分先!

都是樓主害我決定要去買這台麵包機了...........哈 哈哈哈哈哈哈

受不了好想趕快買~~我覺得做麵包是一種喜悅耶!雖然是機器做的啦!但也感覺很棒說!
最愛高陽跟賓四.其次金庸.希望今生成就阿羅漢
小弟家有買一台,是做了三次就塵封起來了,做的東西根本就不能吃!!
放棄了,過個馬路買個冷凍麵團烤的麵包好吃100倍............
先感謝chaohsiung大的誇獎 ^_^

小弟有個問題(舉手).
一般來說 麵包店在和麵時 因為量大的關係
1~1.5%的比例相對來說比較好抓 (比方說麵粉10Kg 鹽100g~150g)
但是這種"自家用"的比例.像小弟做平均一個麵包 麵粉只用到500g上下..1%的比例就成了5g
這己經是家用秤的靈敏度的罩門了...(很多調理用秤靈敏度在5~10g左右)
有什麼方法可以在不加購更精密的秤的情況下.抓出適當的比例....(謎之音:這叫經驗)

比方說一個標準茶匙的鹽有多重...XD


敢問樓上history0509大大:
不知您家中那台是不是同型的?
是的話.....可能會有人有興趣哦 XD
看了驚愕一下~什麼?居然連做麵包都有機器能自動完成?

不過如果不是你料弄不對或是機器有問題,應該沒到不能吃的地步

(樓上的,也許該換一台)

不過這應該是超好的實驗對象~把藍莓果醬(偏好藍莓,其他也可)或芒果或可可粉加在裡面或是分開和麵和烘烤在之間把麵團拿出來塞一些好料就可以做出各種奇異的麵包~

麵包實驗以後或許會在全球的家庭裡開始~
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