大同電鍋煮白米飯總是黏鍋~困擾

內鍋我用玻璃的不會沾,可參考看看
無聲瀑布
是的,就是拿微波用玻璃碗公當內鍋,很厚,用快二十年也沒什麼問題
edward651012
長知識 多謝分享
有可能是雙金屬片彈跳溫度不準,
正常約在145度跳起來,
可以把電鍋送到大同維修站調整
內鍋(不銹鋼)煮飯,鍋下面要架高,不要跟內鍋貼著煮,就不會黏鍋了!
edward651012
是白米黏內鍋
我都加些許麻油
煮出來的飯就會有很香的麻油味又不沾鍋
大同電鍋是需要靠真功夫才有辦法把飯煮的好吃哈哈哈
edward651012
真功夫?
解決黏鍋不外乎

1. 煮飯時加一滴油
2. 內鍋墊高
3. 換一個內鍋

但我覺得隨便換一個壓力IH電子鍋,煮出來的飯都比大同電鍋好吃很多。

我 2010/04 買了象印 NP-HW10-XA , 當時日幣 154xx,
2019/02 買了虎牌 JPC-A101-RC,當時日幣 234xx。

兩台都在服役中。象印的現在老家專煮老爸吃的黑米,虎牌的在我家專煮我吃的白米。雖然電子鍋的功能很多,但這兩個電子鍋就是專責煮飯,完全沒有煮其它的東西。我煮咖哩、甜湯、熬湯品,則是用飛利浦的紅小萬,當然家裏還是有大同電鍋。鍋子多一點沒什麼不好,防止煮的食物串味了。

吃慣自己煮的白飯,都覺得外面大部份的白飯充其量只能填飽肚子,跟美味扯不上邊。當然除了米本身的品種價位不同可能是最大的原因,好一點的電子鍋煮小鍋飯,真的美味許多。

依現在的日幣匯率,直接從日亞買台壓力IH電子鍋,絕對是好選擇。
還有一招,等電鍋煮熟開關跳起來之後,用飯鏟把內鍋內的米翻一翻
weihow0822 wrote:
鍋內飯挖完以後先拿去泡水啊
泡個10-15分鐘會好洗很多,基本上沾鍋的也很容易刷得起來

不是洗的問題,泡個水就很好洗。
問題在於要吃的時候很難刮乾淨,總是會剩下,浪費米。
edward651012
真的黏住內鍋很難清洗 浪費很多米 真的說到我心聲
edward651012 wrote:
之前家裡有買過電子鍋...(恕刪)

米水比例要調整,水分過多,米粒軟爛就容易沾黏內鍋
另外不同廠牌的電鍋加熱溫度也不同
建議多試一下比例才能達到最好的狀態
煮飯時加一湯匙沙拉油也不錯
用大同電鍋煮飯要好吃其實不難
掌握好一定的米水比例之後,每次都能煮出好吃的米飯
Coriolanus wrote:
避免內鍋直接與電鍋加熱處接觸



內鍋與電鍋間

試試看

放....

這個我有放,有隔和沒隔的差別,在於:
有放時會黏鍋,沒放時會吃鍋巴。
要不黏就只能多放點油一起煮(放越多越不沾黏)。
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