Panasonic 可變壓力IH電子鍋 SR-PAA100 評測 居家飯食的炊煮大師!

Victor Yu wrote:
SR-PAA100 都會自動進入保溫的模式,而在保溫模式下再次按下保溫/再加熱的按鍵就可啟動再加熱的功能。受益於保溫功能還有7層鑽石竈釜優良的蓄熱能力,在2~3小時的保溫下,炊煮的米飯均可維持接近剛出爐的口感以及熱度,不過避免米飯產生異味、泛黃、乾硬等情形,官方不建議保溫的功能使用超過12小時。(恕刪)


我有個疑問,目前用的電子鍋,煮飯行程之類都沒有什麼問題。(小米)
問題是沒吃完的部份,保溫下。通常隔餐就會乾硬。

結果看到這個介紹,意思是即便 Pansonic 高檔 IH 鍋隔餐也一樣會變乾硬嗎?

順便問問,如果這台仍會變乾硬,是否有不會變乾硬的電子鍋可以推薦?
好吃的米飯 就需要厲害的電鍋

那個內鍋看起來就很厲害
加上24種行程中的糙米白米混合
是相當健康與實用

當然售價應該也很厲害
痞子雲 wrote:
我有個疑問,目前用的...(恕刪)


基本上和用的電鍋是否高檔無關🥲
澱粉糊化( gelatinization )為稻米從生米轉變為熟米相當重要的步驟,糊化程度直接影響米製品之食味品質及加工特性。經過糊化完全之澱粉,置於室溫緩慢冷卻時會形成半固體狀之膠體物質,隨時間延長膠體物質漸漸乾燥脫水後,會形成無法再行復水之固體物質,即為回凝(老化)之β R 澱粉,此種現象常見於日常生活中,如蒸煮過之白米,經長時間放置,米飯變硬、外表龜裂並呈半透明狀。
「文字解釋擷錄自行政院農委會網站」
小明2006 wrote:
基本上和用的電鍋是否...(恕刪)

謝謝
IH電子鍋原來Panasonic發明的,一直以為是Mitsubishi發明的,記得在台灣最早看到IH電子鍋是Mitsubishi出品的,當時是百貨公司裡面最貴的電鍋,而且還沒有IH壓力技術,家裡有台幾年前象印出的IH壓力電鍋,煮的飯真的比一般電鍋好吃,現在Panasonic這台功能又提升了,煮的飯應該是更好吃了..
簡單操作,米飯呈現Q軟口感,真想體驗
我家就是用這一台電子鍋,買了用一陣子後才知道,貴的電子鍋煮出來的飯真的不一樣、又好吃,內鍋又很容易清洗,使用方式也很簡單。真心推薦。
Victor Yu wrote:
在台灣的多元的飲食文(恕刪)


這個既然是 壓力鍋......為何只做飯的部分
為何不把他做成多功能, 例如可以煮飯, 又可以頓湯?
wucc0117 wrote: 一直想嘗試看看這種超...(恕刪)
若是以小編自己測試的經驗,在同樣米種不同模式的前提下,白米Q度的確有明顯的差異,不同的模式應該都有經過品牌完整的校準,應該不會有不同模式,成品卻差不多的情況XD
jhlien wrote: 這個既然是 壓力鍋....(恕刪)
如果是這樣的產品,應該就是所謂的多功能料理鍋了
目前 SR-PAA100 仍舊是電子鍋取下的產品,但既然 Panasonic 已經具備這樣的壓力技術,或許有一天也會推出多功能料理鍋的產品也說不定~
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