我用瓦斯爐煮飯,米洗完泡水20分鐘,冬天可用瓦斯爐開火加溫到約40度C泡米,再開火煮沸後轉小火煮到水面比飯面低後熄火(大約煮十分鐘),在瓦斯爐上悶15分鐘後完成!如不確定是否水有煮乾可再開小火,聽鍋內是水乾掉的聲音(很小聲注意聽)就關火,比電鍋煮飯快,一般米不用邊煮邊攪,長米要攪動,不攪動會黏鍋底會焦,去外國留學就學著用電磁爐或瓦斯爐煮飯省得再帶電鍋