過年圍爐煮火鍋~卡式爐實用嗎

家柴萬罐

227分

41樓

家柴萬罐

個人積分：227分

文章編號：89042369

最好就是煮完用壓力鍋悶燒還可以保溫

LULUML1869

926分

42樓

LULUML1869

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文章編號：89042613

跟外面火鍋店飯店用的火鍋一樣的木炭爐
想必主桌要隆重點柴燒/ 木炭蠻多人份的加水加碳時小心燙
小孩桌+滿20大一點的卡式爐有的沒打算吃食材加熱而以回去用瓦斯爐

bradia

33461分

43樓

bradia

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文章編號：89042830

如果有插座的話，用電磁爐是個好選擇，加熱速度快

AAABBB3102

7787分

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AAABBB3102

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文章編號：89042963

卡式爐通常會有鍋具大小的限制
要看清楚也要找對鍋子

MPV5233

1068分

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MPV5233

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文章編號：89043110

請注意通風, 一氧化碳中毒, 可不是好玩的~~~

可樂貓ouo wrote:
我們家本來就是大家庭...(恕刪)

poiu124

503分

46樓

poiu124

個人積分：503分

文章編號：89043128

我們家十個人一起吃火鍋，也是用卡式爐。
卡式爐要用火力KW比較大的，才會比較好用。

考量到鍋具的問題，鍋具不可以到瓦斯罐的上方，會有安全性的問題，所以人多卡式爐就要選大的，KW也大的。

另外一個經驗分享
不知道你們家的廚房會不會很遠？
我們這邊除了用卡式爐煮以外，廚房內還會同時煮高湯和快煮一些火鍋料到半熟。
然後再把煮過的高湯和火鍋料拿到外面用卡式爐加熱，這樣大家很快就可以從卡式爐那邊拿到熱的食材吃，方便又快速。
人多又吃火鍋，高湯一定要事先煮一大鍋起來放著預備，要不然沒半個小時就會尷尬了。

b700543

1964分

47樓

b700543

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文章編號：89043300

亂入一下,
去外面吃完後,再回家意思意思一下,那在家就不用搞到很豐盛了.

oxox

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oxox

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文章編號：89044335

poiu124 wrote:
人多又吃火鍋，高湯一定要事先煮一大鍋起來放著預備，要不然沒半個小時就會尷尬了。

以前沒經驗，不知道人多的戰力＆狀況（有時會吃、有時不會）
▼火鍋：面積不大＆深的鍋（類似義大利麵鍋）2個，一個在客廳＆第一輪空了，趕進換上第二鍋，之後繼續煮＆第三鍋早已經備著了。
▼一般湯：大鍋一鍋+廚房備著裡面的料/另一套湯，不然第一輪也是空！
甚至飯也是兩個電子鍋煮好備用。

上面是以前，現在都是買確認OK的年菜（踏挺多地雷的經驗），家裡就準備簡單的即可！
以上來自煮夫我的分享...^^