flycode wrote:
你有認真看過Sharp水波爐功能嗎?
Sharp水波爐 AX-1300T比較表,從這裡借圖,
上面明明就把微波功能列出來了,怎麼會沒微波呢?.(恕刪)
他只是說 這台有微波功能
並不代表使用過熱水蒸氣時 必須得要"同時"使用微波功能
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oiio wrote:
哇~原理跟炫風烘烤爐...(恕刪)
感覺不太一樣， 過熱水蒸氣 也就是把 水蒸氣 再以加熱使用其中原本就很不穩定的 氫氧分子練給解開！ 此時就會造成有可能再度燃燒結合為水。
我是認為可能就是運用這樣的方式，使那樣的氣體充滿了烤箱中，使其不斷的在其中燒然，達到烤的功能，所以有沒有金屬就都沒有關係了！
只是要如何在短時間可以產生那麼大量的過熱水蒸氣呢？ 我能想到的是一樣用微波去對小部份的水進行加熱的動作！產生大量的過熱水蒸氣，這樣也可以避免水垢的問題發生吧！
怎麼又離題了！ ... 回主題！ 回主題！
傻綠班的鴿
8:17 ━━━━━━━━●━━━ 14:50
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禮誠工作室 wrote:
只是要如何在短時間可以產生那麼大量的過熱水蒸氣呢？...(恕刪)
這邊有鍋爐~
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小仲 wrote:
他只是說 這台有微波功能
並不代表使用過熱水蒸氣時 必須得要"同時"使用微波功能...(恕刪)
水波爐在烘烤時若沒動到微波功能, 差不多是所謂的"蒸烤爐",
也就是在烤的時候加點水氣,避免烘烤時過乾。
當然,程式控制也是蠻麻煩的!但沒先微波,烤的速度會較慢..
而號稱的"蒸烤爐",同樣也不太能"蒸"...
而微波+烘烤一體的不管什麼爐,
最怕的就只是把金屬的東東丟進去微波,或把塑膠盤放進那個爐裡烤!
好不容易才適應微波爐內不能放金屬的習慣,又被這種爐給搞亂了!
要做出好吃的東東,並不是靠買貴貴的爐+自動設定的程序就能解決,
而是靠料理步驟和準確的控制火候時間。
至於水波爐產生水垢的問題,其實也沒那麼複雜,
除了用RO純水之外,給它加煮開過的水也可改善!
最好是加溫熱開飲機裡的冷/熱開水,
因為開飲機保溫較久,水垢都已經附在開飲機的熱膽上了!
業代殺手,斷人財路!
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flycode wrote:
水波爐在烘烤時若沒動到微波功能, 差不多是所謂的"蒸烤爐",
也就是在烤的時候加點水氣,避免烘烤時過乾。.(恕刪)
1.這....絕對不是你說的 再烤的時候加點水氣...
他就是直接用過熱水蒸氣下去"加熱食材"
2.這台是可以蒸包子的 請參考
http://tw.myblog.yahoo.com/jw!HygOScqeFRInwzLe8yxbmMtiLkjVMw--/article?mid=637&sc=1
我是很想買水波爐 所以研究了快一年
水波爐絕對不是一般烤箱 或是旋風烤箱
只是價格真的高的嚇人 一直在等待下定決心...
只是提供一下研究之後的知識 謝謝
補充一下
340度過熱水蒸氣=\=100度水蒸氣
當然如果您要把他歸類為都是水蒸氣 那就沒甚麼好討論的了@@
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