eous wrote:
之前煮飯都用大同電鍋，去年從日本抗了台日立IH無壓力電子鍋，折合台幣約四千多，同樣的米煮起來，日本電子鍋就是比較Q跟甜。而且隔餐加熱飯不會像大同電鍋飯一樣乾硬，米飯的水分仍保持不錯。
說大同電鍋煮出來的米一樣很好吃的人，真的可以考慮拿比較同樣的米，用日本電鍋煮跟大同電鍋的差異…完全不同等級。
影響飯好吃與否，米跟器具都很重要。不好的器具無法將食材的優點完全表現出來，某種程度來說是糟蹋。
主題既然在討論電鍋對米飯口感的影響，硬說米最重要而忽略器具的影響，是否有點文不對題了？
大同電鍋可以用四十多年技術存活至今，必然反映了某種台灣社會的特質…
focus wrote:
大同電鍋？
十年前就丟掉了。
煮飯不如電子鍋（普通厚釜微電腦電子鍋都贏不了了，更別提可調軟硬度的IH壓力電子鍋了）、蒸東西不如蒸爐或水波爐、燉煮不如鑄鐵鍋（而且鑄鐵鍋煮飯也比電鍋好吃
，只是比較麻煩）。
我媽還不至於還在用電鍋煮飯，但之前還是有在用電鍋蒸魚蒸包子饅頭。
自從來我家看到我把包子放進水波爐，機器自動感應現在溫度與包子重量，然後同時微波+水蒸氣噴射，3-4分鐘（看包子大小）就弄出恰到好處的熱騰騰包子，簡直歎為觀止。
日本應該多數人都去過吧，日本人對於「煮飯吃飯」這件事情非常講究，電鍋真這麼神，或者煮出來的飯跟電子鍋沒差異，早就成為各大家電品牌的研發重心，並且攻佔各大賣場的銷售寶座了。
別說電鍋了，就連普通的電子鍋，有沒有厚釜、IH、IH壓力，煮出來的也都有差。
也有90分
