Panasonic SD-BM101 自動製麵包機



Panasonic SD-BM101全自動製麵包機,登場!!!
(台灣松下官網的介紹,日本National官網的介紹)

除了麵包外,麻糬、烏龍麵、Pizza麵皮通通都可以做,容量一斤(大概半條吐司大小)


我從小就很喜歡吃麵包,從麵包、潛艇堡到Pizza,我都很愛吃。只不過人家說麵包吃多了體內三酸甘油脂會提高,對健康不是很好.....不過我還是很愛吃麵包~~

會買這台機器,其實最早是看到Mobile01上面對於威寶BM-500的分享,覺得居然有這麼神奇的玩具XD
後來又看到Panasonic SD-YD250的介紹,發現其實有做這類家庭麵包烘烤機的公司其實還不少~~

當然就上kakaku.com找了一下囉~~~

Panasonic (National) SD-BM101 自動製麵包機 (日本販售的是掛National牌子)

(圖片取自kakaku.com)

kakaku上面的介紹,是使用者票選排名第一的人氣王。

所以那時候就鎖定這台SD-BM101準備入手,查了一下售價粗略換算成台幣19200*0.3=5760,感覺還可以接受~~

不過當時找了一下台灣y拍,只有一個賣家有在賣,直接購買價NT$12000....

"耶???哇a目錐甘午派ki??" (耶???我眼睛有沒有壞掉??)

沒錯!!!真的賣新台票一萬二,真的非常驚人的價格~~~~

好吧,想說問看看其他管道,報回來的價格也要NT$8000,都不是很親民的價格...

又不想買威寶的機器,心中還是比較喜歡國際牌....(機器無好壞,單純個人喜好)

就這樣又過了好一陣子,有時候轉台掃過東森購物,都還可以看到促銷威寶BM-500的廣告,雖然廣告中主持人極近誇張的想表達烤出來的麵包超好吃...但那個扭曲的臉實在讓我沒辦法打電話去下單~~

沒想到最近台灣松下居然開賣了\@@/,且引進的兩台機種中,其中一台就是我要的BM-101...

y拍上就有廠商在賣,含運費還不到NT$5000,那還說什麼,下單啦~~~~

收到東西當然馬上烤啦~~~~材料早就準備好在那邊等了

不過似乎旁邊有點雜音出現...不過聽不大清楚說 XD

"這是什麼東西???"
"你神經病啊???底下就有全家、7-11,要吃走下去買就好了"
"一定用沒幾次就收起來,佔空間當垃圾"

為了不讓人看衰,說什麼我都要好好的利用這台機器,哼!!!!

先來看上蓋,前方是顯示面板及功能選擇按鈕,一切都內建好程式了,按一按,任何人都能輕鬆成為烘焙王~~~


打開上蓋後出現的是乾果投入籃和酵母投入口


上述兩個投入口背面特寫


繼續打開是內鍋和量具(量杯、大小匙和天然酵母培養皿)


除此之外還有製作麵條、麻糬的專用攪拌棒和一顆電池(用來記憶設定等,說明書上面說大概兩年後需要更換)

說明書印製精美,且編排用心,閱讀起來相當的便利,使用上也非常簡單~~~~

廢話少說,馬上就來做麵包~~~

1.首先先按照說明書上的食譜,將所有的材料按照順序放入內鍋中


自己吃的當然都是真材實料,不管是鮮奶還是油脂,當然都是用高級的材料,沒有偷料問題。

2.將內鍋放進去,注意要放下後順時針旋轉一點點固定好內鍋。


3.放入你想要加的乾料(枸杞、五榖、葡萄乾等)和酵母


4.選擇你想要烘培的麵包和設定有無乾料要混合(以葡萄乾為代表),還有烤色選擇及預約出爐時間


5.偷看一下,*啪啪啪啪*....開始攪拌麵糰了


(一開始用預約功能,當開始攪拌時我還以為什麼東西發出聲音,後來才想到說是在攪拌)

6.隨著攪拌的進行,麵糰漸漸成型


7.再經過自動投入酵母發酵後,麵糰越來越可愛了 >\\\\\\<


8.自動混合葡萄乾,滾啊滾,攪啊攪,葡萄乾就跟麵糰均勻混合在一起了~


9.繼續很盡責的攪拌(因為來不及拍烘烤前的麵糰最後一面,只好用這個代替)


10.經過烘烤後,香味撲鼻的葡萄乾吐司麵包就出爐了。(整個室內都是烤麵包的香氣,讚!)


11.趕快拿出來,倒出來前先戳戳看,果然柔軟。(不過網路上分享的更軟,彈性更佳,下次按照分享的方法烤看看)


不管是網路上其他人分享或是週遭的人大概都會問,花大錢買這種機器值得嗎???

不過當你看過麵包的材料時你會發現裡面需要加入油脂,不管你是用奶油還是葡萄仔油、橄欖油等~~

如果你想要麵包越濕潤越柔軟,油脂就要越多。但是你猜看看外面會用什麼油???

不是沙拉油,就是酥油吧,對人體都不是很好的東西~~~也難怪會讓體內三酸甘油脂升高~~

但是自己做的話,除了好玩之外,鮮乳,大把的葡萄乾,對身體好的油脂等,食材都是自己放的,安心不少,想吃什麼,就自己放~~

還可以參考其他先進分享的食譜,天天都吃不一樣的麵包,好吃新奇又好玩~~~ (不過我光一個葡萄乾麵包怎麼吃都吃不膩)

基本上,是可以當成玩具來看啦,不過說真的,真的滿有趣的..

尤其看到一堆材料被攪拌成麵糰,然後慢慢發酵長大,看那光滑吹彈可破的表面,真的很神奇~~

要說缺點嘛....大概就是被下禁制令,以後不准買麵製品,通通都要自己做。舉凡Pizza啦、包子啦、麵包啦、麵條啦,以後都只能自己做了......OK的啦~~~~~

從1/5買來到現在,幾乎天天都做麵包,一點都吃不膩,唯一只有過年期間回家裡的時候才讓她休息。

(做麻糬也讓大家讚不絕口,大家都覺得怎麼有這麼神奇又有趣的機器)

且清潔上也滿方便的,內鍋泡水一下,馬上就乾淨了。每天睡前花個10分鐘把材料放進去,隔天可以有剛烤好的麵包當早餐。

這台的好處是自由度低,所以使用上非常簡便,誰都能輕易使用。不過反過來說除了設定好的選項外,你無法再自己去調整攪拌/醒麵/發酵時間,也無單獨烘烤功能。(不過按照食譜的量做出來的麵包就已經相當可口了)
請問能說明一下
他強調的天然酵母的功能嗎
是可以培養天然酵母嗎
還是說要去買天然酵母加進去的作法?
hard1way wrote:
請問能說明一下他強調...(恕刪)


您好:

雖然這個功能我沒用過,不過說明書裡面提到的是要去買天然酵母,然後放進培養皿中培養(需要24小時)。

我都是用白玫瑰牌的快速發酵粉,這個便宜又好用~~(一大包NT$50還55的樣子)

單車、惡搞、鬥牛犬 http://www.wretch.cc/blog/kamanriderv3
原來 這各功能是這樣喔
我還以為是可以自己產生天然酵母
原來還是要去買一包天然酵母粉回來養
v3 wrote:
"你神經病啊???底下就有全家、7-11,要吃走下去買就好了"
"一定用沒幾次就收起來,佔空間當垃圾"
...(恕刪)


這兩句話還真是經典...

每次要敗廚房的機司時都會聽到...
這也是我家女王抵死不給我買的原因。
chiujung wrote:
這兩句話還真是經典....(恕刪)

你可以回她說 這也是一種美啊!!!!!!
然後再說 你不知道有錢人家的廚具都是拿來用看的嗎
"這台的好處是自由度低,所以使用上非常簡便,誰都能輕易使用。不過反過來說除了設定好的選項外,你無法再自己去調整攪拌/醒麵/發酵時間,也無單獨烘烤功能。(不過按照食譜的量做出來的麵包就已經相當可口了) "

因為小弟最近一直在看製麵包機,想請問一下那這台不就完全沒有手動功能?
譬如我只要揉麵團之類的單獨功能~~ 謝謝

另外這台跟國際牌 sd-250 最大差別好像只有容量,乾果自動投入,還有預設行程差二個..做麻糬
這二台比較實在很難取捨~~


Peter777 wrote:
"這台的好處是自由度...(恕刪)


不過bm101最近都缺貨
我也在考慮這兩台
天然酵母跟麻糬還有乾果的功能是bm101的優點
不過250的容量又比較大

日本有bm151好像是bm101的容量加大版
不知道國內會不會引進
bm151 國內應該沒有引進...
我是看上250的大容量,但是他少了乾果自動投入功能~
所以說很難取捨~~
我也是入手這台,不過我都半手工製成土司..不知版大用它直接產生出來的麵包好吃嗎?

http://www.wretch.cc/blog/nekohsiao

這裡有些我的成品,有空大家可以交流一下
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