Panasonic SD-BM101 自動製麵包機

chih0106 wrote:
您是否有加 "小麥蛋...(恕刪)


我沒有加"小麥蛋白", 其實做出來的土司內部還蠻軟的, 只是外皮較厚硬, 十分有"嚼勁"(一般土司或軟土司都一樣), 請問各位大大的土司也是這樣嗎?
nzmikoto wrote:
我沒有加"小麥蛋白"...(恕刪)


我用的是威寶. 通常是機器自己設定好要烤35分鐘的時候, 烤35分鐘整麵包外皮就會
酥穌脆脆裡面柔軟好吃; 若我提前兩分鐘或一分鐘就按停拿出麵包的話, 外皮柔軟又
Q, 也是很好吃喔!! 希望對您有一些幫助.
有沒有用小麥蛋白粉做出來的麵包真的差很多,尤其是皮的部份。
小麥蛋白粉很便宜,我是買日本製的,一包2g 25元,可以用到11~22Kg 的麵粉。
半夜一點鐘,我看著看著肚子就餓起來了...

今年的壓歲錢又有地方花了,哈哈
有名大站 http://www.wretch.cc/blog/t79979119

chih0106 wrote:
有沒有用小麥蛋白粉做...(恕刪)

做一條土司250g的高筋麵粉大約要加入多少量的小麥蛋白粉呢?可以分享一下嗎?
chiujung wrote:
我也是用P牌這台,真...(恕刪)

如果還想做些別的,建議去買台小電子秤
我都是直接把內鍋放上去歸零,再把材料倒進去秤
不用再去洗那些杯子...,也免得不小心弄得到處都是粉
LINGO
去年六月就買了這台麵包機
不過我看了大家做的土司
才知道原來我做的土司都好小
感覺發不太起來的樣子
我都是用軟土司功能
植物油
純鮮奶下去做
請問大家作土司有什麼秘訣嗎
我也好想要發的很漂亮的土司喔
上網查了一下價錢
發現 SD-BM101(最大可做1斤 ) 比 SD-YD250 (最大可做2.5斤 )要貴
這樣是不是買 SD-YD250 比較划算呀!

大家可參考
KO的麵包機食譜http://leilako.com/recipes/breadmaker/machinebread_list.html

軟心白土司
30%全麥葡萄乾土司
芝麻核桃土司(無蛋)
芝麻土司(含蛋)
30%五穀全麥土司
七穀雜糧土司
蜂蜜南瓜土司
奶油土司
藍姆酒核桃奶油土司
100%全麥土司
蜂蜜紅蘿蔔土司
蜂蜜香蕉麩皮土司
超軟芋泥土司(甜)
超軟芋頭土司(鹹)
酸味酵頭土司
菠菜土司(甜)
菠菜土司(鹹)
乳酪風味土司
核桃卡布奇諾土司
茉香綠茶土司
馬鈴薯Pizza風味土司
椰漿coconut cream咖哩土司
40%全麥土司 (鮪魚三明治)
50%全麥土司 (乳酪果醬三明治)
紫色地瓜(芋頭地瓜)土司 (微甜)
紫糯米土司(微甜)
味全雞蛋布丁土司
湯種奶油土司
酸味酵頭土司(二)
玉米蜂蜜土司(甜)
湯種全麥土司
湯種芒果土司
【Breadman ULTIMATE TR2200C 】中種法白土司(8~12小時中種發酵)
【Breadman ULTIMATE TR2200C 】中種法全麥土司(基本中種法)
【Breadman ULTIMATE TR2200C 】中種法白土司(基本中種法)
湯種蕃茄土司(三種)
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