關於林內瓦斯爐，油炸模式設定溫度的問題

看到版上推薦文介紹，前年也入手了有小烤爐與溫控油炸的林內瓦斯爐
在說明書裡有寫使用油炸模式設定溫度後
溫度到達設定的溫度會發出嗶聲的蜂鳴聲，並且維持設定的溫度
個人使用時，確實會發出蜂鳴聲
但是沒辦法自動調節火量，維持固定溫度

請問是我理解錯誤，還是有甚麼使用上的特殊技巧?
或是鍋具有問題?(個人使用貝印的油炸鍋和麥飯石油炸鍋都不能維持溫度)

不知道有沒有先進可以指點一下小弟!感謝!!