先說結論，我對於調理機的要求主要就是打洋蔥、番茄…而已，不需要處理太多複雜的東西，所以刀片耐用就好，不用太厲害，好清洗好保養不要太吵就好，今天使用基本上有符合需求，有一層上蓋（塑膠材質），目前覺得很不錯，其它的請看圖說故事
以下開始我家的番茄🍅sauce作法😀順便介紹這台機器
在巴黎市政廳附近的BHV百貨，有一整層樓都是廚房電器＆鍋具，主婦的最愛
19.99歐元（當時匯率換算成台幣約$660）買到玻璃容器的調理機我覺得很超值
隔壁那台黑色的是無線的，但馬力沒有有線的強，所以就不考慮了，還比較貴XD
小孩熱愛媽媽煮的番茄Sauce
以下真的開始食譜，先爆香蒜頭後撈起（我不喜歡咬到蒜所以會撈起來）
培根約1片切碎爆香後再加入打碎的洋蔥（半顆左右）炒軟
這大約是五顆牛番茄的量，剛好接近滿杯
塑膠上蓋蓋起來還有點空間，上蓋是塑膠，下半身才是玻璃，很厚實的那種
主機的頭再蓋上去，有對準才有辦法啟動
速度有2段，我大約互相切換約20多秒就達到了我要的狀態
很碎的番茄，但是還不到泥或番茄汁的狀態
打碎的番茄入鍋炒一下
調味料：鹽、黑胡椒、義大利綜合香料、月桂葉、白酒、雞高湯、水…非常簡單
關火前加入一顆檸檬汁即可
補充說明：也可以加一些聖女番茄增加層次感，如果番茄不夠熟，我會加罐裝番茄（whole tomato)或在烘培店買的純番茄泥來加強風味，但是我不喜歡加番茄糊（tomato paste)
鑄鐵鍋的鎖水效果很好，所以我大概會燉30-40分鐘後開中大火稍微濃縮一下（約5分鐘），最後再加檸檬汁增加酸度
放涼後會收起來隔天再炒義大利麵來吃
好了，收工！
PS：醬汁類的東西，我通常會做好隔天再吃，熟成之後風味更棒
另一個偷懶的方法就是，我有時候會再煎1-2片雞腿肉切塊下去煮
只要加熱淋在煮好的義大利麵上就好了，還不用炒
家庭常備懶人料理～～
關於電壓問題～
因為前幾年表妹幫我從英國帶回Kenwood攪拌機（我一樣因為是玻璃攪拌缸入手，後來覺得有點重刮缸的時候偶爾會需要呼叫老公幫忙）的時侯，老公就已經幫我在廚房拉了一組220v的電了，所以電壓完全不需要糾結！這也是我當初考慮20秒就買的原因
很種的玻璃缸攪拌機，改天有空再來分享，烘焙魂很久沒出現了
