天國一輝小寶寶 wrote:
抽油煙機
真這麼有用的話
就不會這麼多人都得肺癌
瓦斯燃燒過程中的甲烷與相關氣體，對人體是有害的。不只對烹煮的人的肺部有影響，也對孩童腦部發展有影響
所以更需要油煙機將有毒氣體排出屋內
IH爐，確實是個擁有多重好處的解決方案，同時解決瓦斯毒氣與空氣中的熱
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你一定沒煮過菜，說這什麼風涼話
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所以，你需要先有的是大台的抽油煙機
然後跟據抽風 風量，EX: 20 m^3/min
假設室外 33度，設定 26度
空氣比熱 0.32 kcal/m^3℃，1m^3 之空氣約 重1.28kg
一分鐘 抽掉20m^3 ，重新降溫需要抽走 = 20*(33-26)*0.32 Kcal=44800cal
1cal =4.18j 換算下來 需要 44800*4.18/60sec=3121w
一以坪 600w計，6坪=3600 再加上開火開抽風抽走的空氣要重新降溫的能力(3121w)
所以 要6600w
以上是 略科學的估算
不開抽風，瓦斯爐開火的功率可是好幾千瓦，會更耗電
所以整個過程要控制的節能
就是抽出去的空氣盡量少，瓦斯爐加熱的空氣儘可能被抽出去。
當然，如果不開抽油煙機，單用冷氣來降溫，那機器性能會更容易計算
ex:瓦斯爐開火功率 8000w，那就是 6坪*600+8000w =14600w的機器，要買到 24坪用的機器
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Eigen wrote:
六坪的廚房，很大間
所以，你需要先有的是大台的抽油煙機
在台灣來說，六坪的廚房確實算大了。
所以這樣的廚房，可能並非只是用來煮飯炒菜而已，很可能也在廚房用餐。
另外，計算其所需冷氣功率，並不需將所有火爐熱量也全部加進去，但冷氣功率是不能太小，無需考慮恆溫。
試想一下，台灣的夏天午后溫度一定很高，假定傍晚五點要下廚，可以提早開冷氣，例如大約在下午四點半就可以先開廚房的冷氣，半小時後廚房應該會變的很涼爽，這時才開始下廚，假定做飯時間一個小時，18：00，可以開飯。
廚房冷氣共開了三小時，煮飯時間一個小時（用爐火或傳統電鍋），進餐時間一個小時。
有冷氣的用餐環境，有如餐廳，比起沒空調的，感受好太多了，食物也會變得好吃！
就算是單純用於烹飪，在涼爽舒適的環境下廚，當然比起熱乎乎的伙房，要舒適多了！
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