我家住在夜市附近,周遭全是賣吃的,但是很多店家都開沒多久就倒了吃得真的是可以賺到錢但你要讓人家一試成主顧台灣人愛嘗鮮但如果是過一次口味跟價格都覺得不滿意即便你後來有改善口味,也很難再有人走進去了除非是沒吃過的新客所以,先看看你的烤肉是否真的好吃?是否你也願意花錢再去吃?
擺攤的話客人都很挑的,樓主可以想想是顧客的話會不會也很挑攤子吃另外就是情報收集,先去別家看他們怎麼擺設,味道如何,調味醬都是那一些,以尼目前來說,先休息一陣子,多觀察人家怎麼做生意我舉例來說,我住南部,當初開麵店的滷味只要有薑絲加三環醬油膏及辣椒醫,客人就會愛上滷味來吃,因為這家的醫很好吃小吃攤怕的就是每天損失的成本,只要幾天壓下來就是一筆負擔不新鮮的食材銷沒路建議就丟了,再賣也只是做一次的生意最後就是知名度了,如何建立您的熟客,只能送您一句"守豬待兔"擺久了就是您的 , 一開始待料不要多 , 能賣完就收 , 寧願賺少客源有了再慢慢增加 , 這一切都是要經驗去累積 , 最後給您 ~ 加油
小多妹 wrote:小妹有一份穩定工作+穩定收入礙於現況社會變遷,經濟壓力變大就想嘗試利用休假時間創業擺攤賣小吃(烤肉) 回客率才是真正賺到的.朋友棒場那都是假的.用力想讓客人再回來消費.烤肉都要等...我會靠近買.都是老闆手腳快.人親切.價格反而不是第一考量.