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一個上班穩定要開店(稱甲方)
工時 從做料開始到收店時間是8:00~22:00
做料乙方負責,平時要顧店...也就是全職..作料預計3-4小時..所以中午左右開店
他自己做什麼..就是週休二日顧店..因為他上班會累...
資本額,一人一半...
賺錢..一人一半...
後來又說, 乙方薪水20K...(台北30K..差不多啦)
我大概算了一下,乙方要做鐵人, 因為工時是14小時,一週就70..週末還要作料,算3小時就好 +6..工時一週76
甲方..算他週休二日整日顧店好了...20小時...
乙方多出來的56小時/週..1個月算=200小時..1小時100元<--應該不到
跟你那個方對睡公司不就一樣苛薄
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你開的薪資,大概找不到很強的師傅,南部師傅都不止這個價,不講白怕破懷行情
在店面內,師傅級是不用洗那些鐵盤五金,這些一般都是學徒或者阿姨代勞,你的店做得到嗎?
可能你以為師傅怎麼那麼大牌,連洗這些東西都不肯,在追求效率與產能的前提下,你等於花三萬元請了一個人在那邊洗攪拌缸,
鋼盆一堆亂七八糟的東西,這樣划算嗎?沒產量,沒效率,你的店面如何賺錢?
原物料的進貨,同樣的東西,工作室跟店家拿的價錢就是有差,就保久乳來說,連鎖店家硬是可以比你便宜20%以上,更不用說廠商
要清庫存或者某些原因的特價品,更可以硬生生砍上一半以上,業務逼急了,整批貨吃掉還可以更低
知名連鎖咖啡兼賣麵包那間,月休八天,每年固定分紅,上班只要打蛋糕,晚上蛋糕裝飾全部由其他人接手,師傅需要用他的人生去滿足
你的夢想嗎?
我家對面的麵包師傅,作完麵包就下班,店面賣不賣得掉那是店面的事
店面每天要陳列各項商品,師傅的工作是儘量把展示架補滿,賣不出去丟掉的,一天隨便也要3000起跳,你願意丟嗎
市面上預拌粉充斥,需要師父嗎?
那全部採用預拌粉,跟別人的區隔在哪裡?
連鎖企業砸錢贊助比賽打廣告,講師在學校期間已經先挑選好可用之材進入職場,哪時候輪到你的店?
一開幕就要風光大打廣告戰,資金夠雄厚嗎?
廣告戰奏效,可是兩個人的產能有限,客人能等嗎?
有訂單做不出來,想增加人力,不好意思全台大缺工
第一次機器的投資,因為麵包發酵有時效性,發過頭就是完了,所以爐子一定要夠,隨便百萬起跳跑不了,如果你的量很小那就另當別論
烤爐的好跟壞差在溫度的控制跟保溫性,好的師傅可以用平價一點的機器克服變數,遇到半桶的:老闆,沒有中部電機的我不會烤
重要的是........
烤麵包的師父不會做西點,西點師傅不會烤麵包,所以你要賣麵包跟甜點要請兩個人
還有很多眉角跟細節,我不認識你,不過希望你想清楚
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